原创作品，首发简书，文责自负
吃个冰激凌、雪糕，再来几口冰镇西瓜，这才符合现代人的夏天标配生活。冰激凌是许多人喜爱的消暑佳品。
没有办法，忒热了，除了空调，只能依靠食物和饮料作为防暑降温的办法呢？
那么在科技并不发达的古代，我们的祖先们，他们是如何解决这个问题，他们吃得起雪糕，他们有冰激凌吗？人们是如何制作冰激凌的呢？又要如何证明古代确实存在冰激凌的制作呢？
有。
据记载，唐朝时期已经出现了冰淇淋的雏形，但到了宋朝，冰淇淋的制作技术才逐渐成熟。
比如《全唐诗》中，有一篇“冰激凌赋”，作者王冷然，他是这样说的：
“岂若兹山，俎豆之间，装彩树而形绮，杂红花而色斑。”
那时人们吃的冰激凌，就是一座小冰山上，装点了满满的小彩树、小花花。他们把这叫做““苏合山””。
唐朝诗人杜甫的《陪诸贵公子丈八沟携妓纳凉》中也可以找到冰激凌的线索。诗中描绘了夏日池塘边的景象：“落日放船好，轻风生浪迟。竹深留客处，荷静纳凉时。”而在另一首诗中，他提到了“胡姬”在市场上贩卖冰激凌：“胡姬春酒店，弦管夜锵锵。红槛当楼殿，白裘视四方。”
宋朝也有类似雪糕、冰激凌的记载，详见北宋理学奠基者之一程颢的作品。
“车倦人烦渴思长，
岩中冰片玉成方。
老仙笑我尘劳久，
乞与云膏洗俗肠。”
这里提到的云膏，是指冰块，雪糕的原型吧。
宋潮的好吃的冷饮也有很多，比如，冰雪凉水荔枝膏
冰雪细料馉饳儿、水晶皂儿……
除了杜甫的诗，还有许多其他历史文献记录了古代冰激凌的制作方法。例如《齐民要术》和《本草纲目》等古籍，都详细描述了如何采集冰块、制作酥、调配香料等步骤。这些记录不仅证明了古代冰激凌的真实存在，还为后人留下了宝贵的制作资料。
首先，我们要了解古代冰激凌的制作原理。冰激凌的制作主要依靠两个关键因素：冰和奶油。在古代中国，冬季通常是制作冰激凌的最佳时期。人们会在冬季将冰块从河中取出，存放在冰窖中，待夏季需要时取出使用。而奶油则来源于牛乳，经过发酵、过滤等步骤，形成类似酸奶的物质。
有了冰和奶油，古代冰激凌的制作便开始了。一种名为“酥”的物质，类似于我们今天的黄油，被用来作为冰激凌的主要成分。人们将酥和奶油混合，再加入香料和蜂蜜，搅拌均匀后放入冰窖中冷冻。在古代，没有现代的制冷设备，人们主要依靠冰块来降低温度。为了使冰激凌更快地冷冻，人们还会不断地搅拌，增加冰激凌的体积。
这个过程需要耗费大量的时间和精力，因此，古代冰淇淋的价格非常高。普通百姓很难享受到这种美食，除非是在节日或特殊场合。
但是，那时的人们并没有现代的冰箱来保存冰镇饮料，怎么办呢？
他们也有自己的方法。
他们会利用冰块来制作冷饮。在冬天采集大量的冰块，将其储存在地窖或山洞中，等到夏天时取出使用。这种方法虽然简单，但需要大量的劳动力和存储空间。
除了冰激凌，古代人们还会利用各种草药、水果等天然食材来制作凉茶或汤水。这些天然饮料不仅口感清爽，还有助于消暑解热。例如，薄荷茶、菊花茶、柠檬水等都是古代人们喜爱的饮品。
古人也很潮，正是他们的劳动创造让我们现代人得以改进，享受到美味的佳肴。
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