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把教练技术引入到咖啡师经营能力的提升中

把教练技术引入到咖啡师经营能力的提升中

作者: 三棱镜的CMA备考攻略 | 来源:发表于2018-09-17 09:30 被阅读12次

商学院的教学中常用到“案例教学法”,在咖啡师服务能力提升中也可以引入“典型故事”的方法,把很多暗默知识通过场景化的方式给还原了。每一个发生在“场”里的故事不会结束,会根随这个顾客离开店里,在这个人的世界里发酵。

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