2011年，《步步惊心》热播。
该剧大咖云集，刘诗诗、吴奇隆、郑嘉颖自不必说，后来成为当红小生的袁弘、林更新也位列其中。
但这并不妨碍叶祖新（饰十阿哥）在这部剧中的夺目。
他把十阿哥的纯粹、憨淋漓尽致地展现了出来。
情之真，直欲叫人（观众）断魂！
大抵，很多观众也是借由这部剧才知道有个演员叫叶祖新。
同年，叶祖新参演《活佛济公2》。
林子聪饰演的广亮和叶祖新饰演的必清，一胖一瘦，妙趣横生。差点把主角陈浩民（饰济公）的光芒给掩盖了。
2017年，苏有朋邀请叶祖新出演悬疑电影《嫌疑人X的献身》中的警官罗淼。而在这之前从来没有人找他拍电影。他还问苏有朋：为什么是我呀？苏有朋说：我就觉得你很合适呀！
苏有朋
影片只有120分钟，但却拍了100多天。苏有朋要求演员：一个字不能多，一个字不能少，更不能错。
所以，叶祖新拍这部电影时其实压力挺大的。所幸，最终观众的反响很不错。叶祖新这才长长地吁了一口气。
2020年，张开宙邀请叶祖新饰演《清平乐》中的内侍总管张茂则。
一开始叶祖新是犹豫的，后来他跟导演说：你能把剧本给我看一下吗？叶祖新连夜看了五集，他决定：演。
该剧播出后，当我看到叶祖新对娘娘（江疏影饰）说：臣何能，与娘娘一起用一个们字？我真的有被惊艳到。其咬字以及面部细微的表情是那么地恰到好处。
江疏影
2020年12月，叶祖新参加了《我就是演员第三季》。
有一场是张之凡、叶祖新、宋妍霏3人通过分饰《芳华》中的角色角逐晋级总决赛的一票。刘天池、张颂文、赫蕾、章子怡、王中磊都把票投给了叶祖新。章子怡说：叶祖新更像那个年代的人，我个人非常喜欢你！王中磊说：我想给表现最稳定，在排练时给我感触最深的一个演员。他是真的想做一个好的演员，这样吧，我也不搞平均分配了，我把这三票全给叶祖新。
章子怡
叶祖新也因此直接晋级总决赛。
叶祖新被采访的时候曾经被问到：出道以来，你鲜少有绯闻传出，所以热度也就没有那么高。关于这件事，你是怎么看的呢？
叶祖新回说：绯闻确实能在一段时期里，使得一个人有流量，但是它不可能帮到一个演员一辈子。我就想：我积淀到一定时候了，等我有好的作品出来的时候，你看到我的作品了，那你会感觉到更加吃惊的。
人生在勤，不索何获？
无疑，这是一个有态度的演员。
当某一天，叶祖新迎来自己的高光时刻，你不必讶异，那是他本就应该得到的馈赠！
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