老屋

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                              四

杀了年猪就正式拉开过年的序幕，年味一天比一天浓了。其实过年就是围绕着吃作文章，而这“文章”如何主要看家庭主妇的了！男人多半卖点苦力，比方说做糍粑。

一家打糍粑，满街人出动。那时糍粑是稀罕物，一年到头只在过年才能尝到。把自己种的糯米蒸熟后就弄到一个大石头凿成的凹槽里，那石头呈圆锥形，上大下小，那凹槽大概有一尺多深，一尺多宽，也是上大下小。几个壮汉拿着一个木制的榔锤就开始对石槽里的糯米“千锤百炼”了！看似简单，其实不然。两个壮汉开始你一锤，我一锤，好像在打铁，但比打铁还辛苦，还吃力一些。因为糯米的黏性十足，既粘石头又粘榔锤，叫人有劲使不上，颇有一拳打在棉絮上的感觉，即便你有力拔山兮气盖世的功夫也枉然。而且急不得，躁不得，必须老老实实一锤又一锤的“炼”，很考验人的耐力。过一会儿就热汗直冒，虽然外面冰天雪地，大雪纷飞，寒意袭人，但也抵不过这做糍粑的热火朝天。锤糯米的人开始把外面露洞的破棉袄脱了，但还是觉得热，那头上直冒的热气比刚从蒸笼里捞出来的糯米热气还多！于是继续脱上衣，但也有限度，总不能脱光吧？又过一阵子，两个人大汗淋漓，热得不行，只有脱光赤膊上阵了！大概一槽糯米要反复锤打四十分钟左右才又换一槽，才算“大功告成”！当然也有轮换，甲累了，乙上，乙累了，丙上，况且大家都是志愿者，是义工，而且都是血气方刚，不吝力气的好劳力呢！

把石槽里的糯米锤炼物捞出来放到一块很大的门板上，剩余的事就是妇女与小孩子的了。小孩子最高兴了！虽然是给别人家做，但比自家做还兴奋，还积极。用手抓一团，再抹一点香油，然后以手掌用力往下压，压成饼状，但无论我怎么认真，怎么依葫芦画瓢，怎么仔细揉搓挤压，那糍粑就是不听话，不能心想事成，不是不圆就是不匀，不是厚了就是薄了，不是大了就是小了，凹凸不平，怎么看怎么不顺眼！主人一看我做的不伦不类十不像，便笑着说“六嫂！你看你家华伢子做的糍粑喽！像个什么！读书又那么会读，做个手工活又那么笨！到底还是细伢子！哈哈哈！”母亲心灵手巧，做出的糍粑像是模子里倒出来一样，厚薄均匀，大小划一，又像天上的月亮又白又圆又亮，光可鉴人！听主人如此说，看母亲如此能干，我的脸在刹那间绯红绯红，何曾受过她们如此奚落！做也不是，走也不是，就那么脸红耳赤，呆若木鸡地站着。还好，母亲看我羞得满脸通红，便说你快回去！看看煤灶上的水烧得怎么样了！出来大半天也没人管事，就晓得看热闹！听到母亲的吩咐，我像听到大赦令一样，顺坡下驴，一溜烟跑了。

小时候最喜欢吃糍粑了！糍粑的烤法多种多样，一般是放煤火上烤，熊熊燃烧的煤吐着蓝色的火焰，拿一把夹东西的火钳叉开其“双腿”放到煤灶上，拿两到三个糍粑放到上面烤。烤一阵子就翻一面，若不注意马上就烤焦了。过一会儿，糍粑的糯米香味就满屋子弥漫开来，叫人忍不住掉口水，忍不住说好香啊！大家眼巴巴地看着，只想快一点，应该可以了吧？母亲就说还要等一下，猴急猴急的，要是喊做事有这么“风毛躁动”就好了！最简单的吃法是把糍粑放到柴火灶里，用柴火余烬埋着，也无需操心，烧水，煮饭，炒菜照样做，即便你忘了，也不会误事，等你什么时候想起它来，从柴火灶里急忙扒出来，把糍粑的一身灰尘抖落干净，只是比较烫手，说是像烫手山芋一点不假！等你手忙脚乱地在两手之间像触电一样发颤地抛来抛去，那烫手的糍粑逐渐冷却，呈现出焦嫩焦黄，满脸“麻子”，满脸泡泡凸起的面貌来，于是一口咬下去，又香又脆，又糯又黏，唇齿余香！若放一点白糖包起来就更好吃了！还有一种吃法要复杂一点，用鼎锅烧甜酒，同时把糍粑用刀切成几小块放进去，过了一刻钟再打几个鸡蛋放到饭碗里，用筷子搅拌均匀倒入沸腾的锅里，放一点白糖，啧啧，一锅有甜酒、鸡蛋、糍粑、白糖混合的美味就出来了，用勺子舀一碗，喝一口，那热乎劲，那醇厚劲，那浓郁劲，那爽滑香甜劲叫人吃了还想吃，永生难忘！

自离开家乡后，那甜、香、醇味俱全的甜酒似乎远去了，去了遥远的天边，再也找不到了；那糯、黏、爽回味悠长的糍粑似乎远去了，去了依稀的梦中，只有梦醒后的惆怅；当然，那时候天也冷一些，家里人多许多，一大家子八九个人好不热闹！大家围坐在方桌上，说说笑笑，热闹温馨的氛围仿佛还在昨天，不曾远去……