今晚是我在这里的最后一夜。
能够在人生里有这样一段时光，有至亲、有闺蜜相伴相携，来到我心心念念的地方，寻一番记忆里的映像，于是在我未来的岁月中，又有了值得咂摸回想的味道。
贵州多山，道路崎岖，就像侗歌里唱的那样：此路不平，我想约你，找块石头垫；路不好走，我想约你，找根树架桥……由于地域结构的强硬，相对于富饶“天府之国”四川来讲，它的滋味在相当长的期间都颇为单调。
“除油盐无贵味”，早先贵州是“缺盐”的，在《续黔书》上说：黔介滇蜀之中，独不产盐，惟仰给于蜀，来远而价昂。
我并不在乎这些历史，我喜欢的只是它独具特色的酸和辣。
“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，酸汤是用食物发酵出来的酸来减缓钠离子的流失。是日常调味的主角之一，有“红、白酸汤”，白酸汤代表凯里的味道，家家都有。以发酵的米汤为主。出了凯里，多为红酸汤，以发酵的毛辣角(音“guō”，是一种野生的小西红柿)为主。对我而言，每一种酸汤都是鲜美的享受。
苗家特色菜
这道汤菜就是加了白酸汤煮的，没有油盐只是酸爽，很是解腻，很“刮油”的，天天吃估计一定会“骨瘦如柴”吧，只是我没有勇气挑战，我还是喜欢那些滋味浓厚的腊肉腊肠啥的。
我喜欢
也因为土壤贫瘠恶劣，贵州的主要农作物多是：苞谷，洋芋，荞麦等。又潮湿多瘴，这倒更激发出黔地的民众在舌尖上的“探索发现”
糯苞谷
粗粮细作，市场上多得是用这些单调产物变出的丰富口味。苞谷有煮的，烤的，磨成浆蒸的。洋芋有炸的，煎的，烙锅的……
我爱吃烤苞谷
市场的丰富简直让我血脉贲张，随便走走就能收获满满。那里还有各式的小吃，油锅里翻腾的现炸洋芋片，看着就已经咀嚼出酥脆的口感……慢慢逛着的时候，手里再抓个糖麻圆喔，瞅空咬一口，满满的甜香软糯脆……或是买个热乎乎的苞谷粑，一边吃着一边看光景……要不就吃上几块儿烤豆腐果再溜达吧。
糖麻圆
豆腐果，洋芋粑
如果想吃更能解决温饱的，那就来点儿粉或是面好了。当我看到这些粉面的时候，脑子里顿时飘过一碗碗满目红油的肠旺面、羊肉粉……
各色粉面
南门口肠旺面
提到这些，就不得不提起辣椒，辣椒同样是贵州味道的灵魂。它可以散寒除湿，补充人体所需的盐分。位于黔北的虾子镇是辣椒的天堂，而我在意的是辣椒的口味，是又香又辣还是香而不辣；是辣得干香浓郁还是回味无穷；是辣到大汗淋漓还是涕泪横流……
喜欢花溪辣椒，现在有了万能的某宝，常会买它来做煳辣椒、烧辣椒、油辣椒……因为它香得让我沉浸在记忆里不愿醒来！
水城羊肉粉
辣椒的味道刚猛热烈，我觉得自己的性格形成有一部分是来源于它的。
最喜欢的就是徜徉在市井街巷里的小吃摊前：豆腐果，丝娃娃，冰粉，素粉，牛肉粉，糯米饭，饵块粑，糖麻圆，豆沙窝，破酥包子，洋芋粑……
黔灵公园门口的小吃摊
我往来其中，穿梭不停。我激情澎湃，孜孜以求……(写到这里，口水直流)
街头的糯米饭
销魂的冰粉
夜晚临近，我在贵阳的街头疯狂游走，想拼尽全力带走这里的味道，以慰即将到来的乡愁。什么旦家香酥鸭，什么雷家豆腐圆子，什么香臭并举的南门口肠旺面……通通囊入胃中。
我暗自希望可以再多留几天，但手机里始终没有收到航班取消的消息。
籍由这些味道再次经口腔直抵心间，驿路黔行，一路前行。
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