茶的起源
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。
中国在唐代有“茶圣”又叫茶仙——陆羽，其著一六部,“茶经”为世界上最早的一部茶叶名著,中国又出了个当代茶圣——吴党农，曾任中国第一位农业部副部长,从事茶叶专业，其论证中国西南（云南、四川、贵州及广西部分地区）为茶叶原产地。(有2700年茶树为证，茶树现仍存活)
茶文化
茶文化包括茶,茶生产,茶技术,茶艺术,茶道,茶精神..其最高境界是茶道,茶精神。茶文化学是研究人们在种植、加工、营销、饮用茶叶过程中所产生的文明现象和社会现象的一门科学（中国茶文化是研究中国范围内的茶文化现象和社会现象）。茶文化还包括茶道，茶道即品茗之道,简称茶道.道:是指道路、道理、道德、本源、本性、精神、规律等具有哲学高度的概念中国茶道主要有四个字:廉、美、和、敬.即廉俭育德,美真康乐,和诚处世,敬爱为人.中国茶道的本质特征体现:“静、和、雅”三方面.静为茶之性,和为茶之魂 ，雅为茶之韵。茶道的核中心是:“和”.和包括中和、和谐、和平、和乐和美、和睦、和气、和善、和顺、和悦等。
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