大锅饭

        我这里说的大锅饭与历史书中讲的“大锅饭"不同。历史书中讲的大锅饭指的是在特定的历史条件下，.村民被迫集中在集体食堂吃饭，或一个集体中，无论干活多少，统一分配报酬称为吃大锅饭，我这里讲的“吃大锅饭″指的是农村办红白事时，亲朋邻里相聚一起吃的大锅饭。

        算来，全家齐上阵，都去吃“大锅饭”的场景已有三十多年了。在此之前，村里每当有人家办事，只吃当天中午一顿饭。也摆宴席，基夲是机器面，或者圆拉面。饭前也有摆八盘四碟，或五、六个菜的。前去吃大锅饭的都是成年壮年男子。负责通知邻里的人会说:“Ⅹ月Ⅹ日，XX家娶媳妇或嫁闺女，请您帮忙吃面了。”被请者便在规定日期早早吃过早饭就去办事家帮忙了。吃饭时偶尔也带个孩子。亲戚到来便被奉为上宾，专门僻桌凳请亲朋上桌吃饭。帮忙者便依次把饭端上桌，主宾客套，寒喧一番，开吃。吃罢，宾客有序离席，主人送客。帮忙者收拾碗筷，清扫院落，主家谢过帮忙者，宣告事情办圆满了。

          而今的大锅饭，主人家看似很慷慨，二天四顿饭，四餐不重样。大摆宴席，看似很排场，无论亲朋还是邻里，全家齐上阵，但却乱而无序，给人一种饥饿年代抢食的感觉。请看下面的片段。

        上午，主人家红灯高挂，彩旗飘飘，鼓乐声声，大门前的吹气彩门豪华大气，一派喜气洋洋的景象。刚到十一点多点，大门外两侧，房屋周边的小巷内已随意站着很多人，男男女女，老老少少个个腋下夹碗或夹盆，还有手拿小铝锅的，快餐杯的。有些胆壮的人三三两两夹着锅碗瓢勺立在大门两侧在时刻等着开饭的信息，人们时不时踮脚伸颈从大门外往门内望。大锅前厨师脖挂白毛巾，腰系白围裙，手握铁铲，在大锅里不停地搅动，脸被蒸气塍得通红，汗水顺着脸颊不住地淌下。一会舀起菜汤品尝咸淡，一会又跑到案前添加佐料，终于，饭前的凉菜好了，先放在轩中，还未等抬离案前，门口候餐的眼尖之人，便率先跑到轩前挖凉菜，其余的人一轰而上，抢菜大战瞬间爆发。只见大人小孩都奋力往前挤，蹲地舀菜者还不等直起腰站起，后面的高个子直接伸手越过蹲者的头顶把碗插进轩中，很很地往下舀，刚抬起手臂准备抽身而出，又被身后之人伸过的碗碰掉已到手的凉菜，掉下的菜刚好浇在蹲者头上，叫骂声不绝入耳。也有身手利索顺利抢到手的人，端上抢来的菜匆匆往自家跑。还有第二次又来舀菜的，丝毫不看有没有人注视，更不脸红。一阵轰抢过后，轩见底了，但地上到处都是因轰抢而洒的凉菜，真正坐下来吃凉菜喝酒的只有帮厨的几个人。这只是开饭的前奏，真正开饭，吃主食是在正午十二点。鞭炮响过，供奉了祖宗之后。

        中午12点啦。大锅饭已做好了。条件好点儿的人家一般中午是烩菜馒头。看着拉着馒头的车下大门口走来。人群一下子蜂拥而至。围住了车子。院子内的大锅里烩菜还冒着腾腾热气。主家拿小碗儿。抄了一点儿祭品，台放的鞭炮就想起来了。这时大锅旁也挤满了人。勺子敲击饭盆的声音叮当作响。人们端着盛菜的饭碗，碗外边挂满了菜水，粉条耷拉一半在碗外，勿忙赶到车前抢馒头，只一会工夫，大锅底朝天，馒头也抢完。院中喜庆的音乐还在响着，院子里除了悲惨狼藉外。只有寥寥的少数人。大多数人已经端着饭跑回自己的家中。稍微来的迟点儿的人。抢不上饭。黯然离去。

          现在人们的生活水平提高了。可是铺张浪费的风气却愈演愈烈。红白之事哄抢饭食己成习惯。文雅，矜持，文明的传统已早已远去，野蛮，哄抢，不文明却流行多年。其间也村有组织干涉过，禁止过，但效果甚微。从根本上整治这种不文明行为是时候了。