艳山姜

小区里的艳山姜开花了，花苞晶莹皎洁，花色白，前端带一些粉红。

完全开放的花瓣就好像一个张开的小嘴，露出花房里黄色和紫红色的花纹，显得艳丽又迷人。艳山姜叶片上面黄绿条纹相间，色彩绚丽迷人，赏花赏叶两相宜。

艳山姜是以玉桃之名始见于《植物名实图考》，谓：“玉桃，叶如芭蕉，抽长茎，开花成串，花苞如小绿桃。花开露瓣，如黄蝴蝶花稍大。”江门很多小区都用作为绿植种植。

艳山姜叶子宽大，有香气。可以用艳山姜的叶子来包粽子、裹糍粑或者裹上肉类再蒸熟，又可用艳山姜的叶子垫底，上面再放上菜饺一起拿去蒸熟。

艳山姜的嫩茎还可以作为姜的替代品用，可以提香提鲜，还可以增加食欲，有助消化。

台湾有的地区，会把艳山姜新鲜嫩叶切成细丝，用沸水焯烫，再加入调味料，做成凉拌菜。