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东莞荔枝,圆润多汁,一口一个夏天

东莞荔枝,圆润多汁,一口一个夏天

作者: 胖吴货栈官方 | 来源:发表于2018-06-15 11:07 被阅读0次

最近的天气真是……

对此,小编不禁想吟诗 一首:

枯藤老树昏鸦,空调wifi西瓜。

葛优同款沙发,一趴热气全消。

这种天气就不适合出门,还有什么比无所事事的在空调房呆上一天更惬意的呢?特别是还有冰冰凉凉的西瓜可以吃。

当然,夏天好吃的水果绝不止只有西瓜,另一个只在夏天才有的美味——荔枝,也让人无法拒绝。

荔枝能名扬天下,有两个要感谢的人,一个是杨贵妃,一个是杜牧。

杨贵妃爱吃荔枝,唐玄宗于是建2000里“荔枝道”,以八百里加急的速度,将新鲜荔枝送往华清宫,只为博美人一笑。

花费如此巨大的人力物力,只为撩妹,可想而知,这事会引起人们多大关注。

而杜牧的那首《过华清宫》↓↓↓

更是让这一事件流传千古,荔枝的名声也是自那时起,便响彻天下。

杨贵妃后来背上“惑君”的罪名,“运荔枝”是佐证之一。

但其实在这点上,小编特别想替杨贵妃叫屈,因为对于爱吃荔枝的人来说,那个看上去红艳,剥开后却莹白晶亮、爽嫩多汁、味道清甜的小果子,诱惑力实在太太太太太太太大了!

杨贵妃当年吃的是早熟品种,后来被命名为“妃子笑”,是荔枝中非常受欢迎的一种。

妃子笑原产于中国南部,主要分布在广东、广西等地区,广东的妃子笑一般于6月上旬上市。

妃子笑,别名落塘蒲、玉荷包。果大、肉厚、色美、核小、味甜,品质风味优良。

身外是张花红被,轻纱薄锦玉团儿。入口甘美,齿颊留香世上稀”说的就是妃子笑。

妃子笑是大个头、饱满、颜色对比特别明显,经常是一颗荔枝上红一块绿一块的,身上也是毛毛拉拉的扎手款。

每粒荔枝表皮都有一条缝线,妃子笑的缝线却并不明显。它是薄薄的一层果皮,轻易就能拨开。

除去外衣后,露出妃子笑的“真容”,厚实而嫩白的果肉,宛如一个个吸饱了汁水的水晶丸,鲜如凝脂,又弹又滑。

妃子笑是有名的“小心眼”,核只有普通荔枝的一半大小,核是干瘪瘦长型的,每一颗都让你领略被果肉填满的充实感。

咬上一口, 冰冽的果汁霎时充满口腔,清爽的甜味立马占据你的舌尖,在咬到中心果肉后,却又有一点点微酸传来,不会让你甜到发腻。

小编就有过一口气连吃一斤妃子笑的经历,滋味真的没得说,特别是冰镇过后,又凉又甜,好吃到根本停不下来。

荔枝的品种随便数数都有十多种,而广东,除了妃子笑之外,还有桂味荔枝和糯米糍荔枝是不得不提的。

在广东有一种说法:“吃荔枝,起于桂味,止于糯米糍。”桂味和糯米糍也是荔枝品种中的上佳,许多爱吃荔枝的老饕,都离不开这两种。

桂味荔枝,简称桂味,因有桂花味而得名,又名桂枝、带绿。属于中熟品种,一般在6月中旬上市。常言道,不吃桂味荔枝,枉来人间走一遭。

桂味荔枝有几大特点:

个头小、外表刺、肉质紧、香气美、味道甜。

它是荔枝中的小个子一族,个头不是很大,却能量满满,实力强劲。

表皮会有尖刺,别看她表现的“高冷”,只要您用心拨开她的外衣,放到嘴里,她会给您无穷的享受和回味。

熟透了的桂味荔枝,果皮鲜红,薄且脆,果肉是乳白色的,脆嫩多汁,清爽怡人,堪称荔之一绝。

清甜核小,一口下去,爆浆而出,下喉还留有桂花香。

桂味荔枝是广东当地人爱吃的品种,市面上的量比之妃子笑要少得多,一是它名气没妃子笑大,二是这个品种每年产量不高。

桂味荔枝的植株生长缓慢,成活率低,树种成年后,还要10年左右的时间才能开始结果,而且结果后成果率也才20%左右。

但这一点都不能阻止桂味称霸荔枝界。有句话说得好:爱荔枝的人如果没吃过桂味,绝对不算真正的行家。

糯米糍荔枝,简称糯米糍,又称米枝,古称水晶丸,为荔枝品种之一。

糯米糍荔枝,个子比较适中,甜度较高,外表平滑一些,口感相对是嫩的,有比较重的荔枝味道。

外形和桂味、妃子笑是完全不一样的,果实的形状像小号的番茄,屁股是圆圆的,果肩一边高一边低,呈心形。而且皮上比较光滑,不扎手。龟裂片大而狭长,缝合线阔而明显。

如果说桂味荔枝像是十几岁的叛逆少女,外表看起来比较锐利,剥掉壳子充满了弹性。

那糯米糍就像她的名字一样,如同一个保养的很好的少妇,外表圆润,内里却又带着一股子成熟后的软、糯、甜。

果肉乳白色半透明,肉厚核小,吃在嘴里又嫩又软。

和妃子笑、桂味荔枝最大的区别,就是糯米糍的自然糖分高,吃起来比它们俩都甜。妃子笑与桂味还会有一点点酸味,但糯米糍真的就是完全甜到你心里。

糯米糍是三种里最晚成熟的,是中晚熟品种,但好荔枝不怕等,这么甜的糯米糍,等上几天再尝又有何不可。

胖吴货栈精选的妃子笑、桂味、糯米糍荔枝,全部来自广东东莞。

东莞荔枝历史悠久,因为其多为山地、丘陵,适合种植果树,亚热带气候,日照、雨水充足,适合荔枝的生长,一直以来都是荔枝的主要产区。

东莞荔枝

东莞荔枝较其他产区的荔枝,剥开更干爽,味道更清甜,果肉更细腻,荔枝的香味也更加明显。

知名美食家,《舌尖上的中国》总顾问——蔡澜先生,就曾赞过:“吃了岭南各个地方的荔枝,还是东莞荔枝最好吃”。

采用首创的田间冷库预冷技术,现摘现发,采摘下树后即送冷库预冷,比传统荔枝运送提前4小时预冷,直接从田间冷库揽运后空运直达。

新鲜度得到了最大的保障,减少气温对荔枝坏果的影响。

以前杨贵妃吃个荔枝有专用“荔枝道”,但也得要个六、七天。而现在,最快24小时,您就能吃到从果园刚摘下来的新鲜荔枝。让您也能享受一把贵妃待遇。

荔枝味甘,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

不过,荔枝性热,广东人有一句话叫“一啖荔枝三把火”,说的就是这个意思。

当然,民间也自有流行的解决办法,吃完荔枝喝点淡盐水、蜜糖水,或者在吃之前将荔枝剥好放入盐水中泡一下再吃,就可以下火了。

但还是提醒大家一句:荔枝好吃,也不要贪多哦~

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