两娃甚爱吃糖醋排骨，隔三差五都要给他俩整上一盘。
平时对自己做糖醋排骨的手艺还是不甚满意，每次做后自己品尝，感觉味道平平，但饭桌上每次问两娃味道如何？俩次次都说好吃，味道不错。
每次都怀疑俩娃回答的真实性，但看他俩吃得津津有味的模样，又都信了其真实性。
如今每次做还是会想着如何去改良，让其味道更美味点，摸索多次，感觉近期两次的味道美味多了。
以往做糖醋排骨，都是放油后就加冰糖或白砂糖，慢慢把塘翻炒融化，再加焯水的排骨爆炒，接着就添加醋和生抽，混炒后加微量水，再爆炒一下就出锅。
这两次换了下，先爆炒焯水的排骨再放糖翻炒，除了加醋和生抽，另外再添加适量番茄酱……
这样整出来的糖醋排骨，少了点糖焦味，更酸酸甜甜清香可口了……
孩子们都品出味道更胜一筹了，哈哈。
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本文标题：糖醋排骨
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