昨天有幸去茶文化研究会参加了一场专业性极强的培训。
上午的乌龙茶之凤凰单丛的审评，用四克茶，沸水一分钟、二分钟、三分钟，出汤品鉴。
一分钟的做对比，二分钟的喝茶汤，三分钟的看汤色，简单直接明了。每次四款，十一款茶的品质优劣很快见分明。品鉴茶汤到最后，一二三道合二为一，口感又是另外一种风味儿。
审评完学员自己制作的茶样，老师拿出带来的鸭屎香、杏仁香和蜜兰香的一级和三级让我们对冲，相比之下，区别一目了然。
下午是凤凰单丛十大香型品鉴会。主讲老师将带来的十款茶，前四款用每次两款的方式让我们盲品，五款六款边介绍边引导品鉴，最后四款换回盲品并要求品鉴者写下茶叶的香型。
一天下来，从审评到品鉴，对凤凰单丛有了更为深刻的了解和认知。在花香，蜜韵，山韵间徜徉，喉韵细腻、清凉、顺滑，身心舒畅。茶海无涯，学无止境，进一寸有一寸的欢喜。
归途，在崂山买了樱珠和甜桃，一路欢欣。晚上就做了一个甜甜的梦。梦里在吃一种外面裹着红心火龙果的馒头，一晚上嘴里都是甜丝丝的味道。
不知道是喝了凤凰单丛的缘故还是吃了樱珠和桃子的原因。总之，梦，是甜的，美的，充满幸福感的。
2023—6—16
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