中医认为，陈皮味辛、苦，性温，入脾、肺二经，有理气健脾、燥湿化痰的功效。适用于食欲缺乏、反胃呕吐、腹胀腹泻、咳嗽痰多等病症，而且中医还认为它理气健脾的功效可居首药之位。因此，脾胃不和的人可以用它来理气养脾胃。
陈皮是理气和中、调养脾胃的良药，不但有顺气助药之功，还能治疗食欲缺乏、反胃呕吐、腹胀腹泻、咳嗽痰多等病症。
因此，如果觉得自己胃部有胀感，或是由于脾胃虚弱、生气等原因引起消化不良、食欲缺乏等，都可以适量服用些陈皮来进行调治。因为陈皮气香，味辛、苦，有调味增香的作用，所以可入菜做汤，煮粥，也可以单味，或是加入枸杞子、大枣等泡茶来喝。陈皮的用量以每人每次6～10克为宜。
但需提醒的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，不要用鲜橘皮代替陈皮，因为鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，同时鲜橘皮表面上残留的农药和保鲜剂会对人体的健康造成损害。
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本文标题：千年人参，百年陈皮
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