下雪天,吃酱肉粉条大包子吧

作者: 加州二姐 | 来源:发表于2023-11-10 21:47 被阅读0次

    谁说一心不可二用?现在我就是在一边更文,一边熬山楂酱。

    今年的山楂摘得比较晚,昨天才摘下来,摘了一大篮子。可能今年天气太热了,山楂虽然长得又大又面,但是大部分都熟过了。

    将山楂洗干净之后,挨个环切,光要外面好的部分,把里面核周边全去掉。

    切了半上午,累得我脖子都又酸又疼。

    将切下来的山楂片,加上点水,又加上两大方块老红糖,放在锅里煮开就焖上了。


    熬山楂酱是个慢功夫,要小火慢熬,火大了就会糊锅。因为还要做午饭,没时间看着。

    中午做了酱肉粉条大包子。本来想吃韭菜馅的包子,结果今天飘飘洒洒下了第一场雪,虽然雪下得不算太大,但是地面都湿漉漉的,这种天气不能给植物留下伤口。

    从冰箱里拿出一块冻肉化上,似化未化之时,切成肉丁,比较好切,将肉丁用生抽、耗油、白胡椒粉腌制一下 。

    为了提升口味,我还化了几个大虾,扒皮之后也切成虾丁,放了进来。

    将粉条在锅里煮软之后,过凉水切成粉条碎,将粉条碎用生抽蚝油拌匀腌制。

    昨天买的豆腐没有吃完,还剩下半块。切成大块,在电饼铛里用油煎成金黄,然后再切成小丁。

    酱肉喜欢大葱,将一大把大葱切碎,又切了点姜末。

    将以上馅料,多加点香油,混合到一起拌匀。

    面早已和好,将小剂子擀成薄皮,包成皮薄馅大的大包子,放到蒸锅里,打到“包子”这一档,半小时以后完美出锅。

    今天的酱肉大包特别好吃,我一口气吃了四个。


    吃了这么多大包子,得消化消化食呀。

    这不,昨天已经约好,下午四点去做推拿。

    一人两个钟,推拿加足疗,给我的老腰放松放松。

    推拿之后,浑身舒泰。华灯初上的傍晚,凉风嗖嗖的。因为吃过包子以后没有喝水,才感到口渴的慌。

    要不,这个天气,咱去喝碗热热的羊汤,如何?

    我这么美好的建议,老队友当然举双手赞成。

    打开美团,看看附近哪个地方羊汤好喝。挑了个近便口碑又好的店,直奔而去。

    说实在的,这是我今年第一次喝羊汤。对羊汤,我一直不是太感冒。

    好在今天的羊肉汤,一点也不腥不膻。一人一碗羊肉汤,配上一个麻将烧饼,喝得浑身冒汗。

    山楂酱在电陶炉上用文火慢慢地熬着,也快熬好了,尝了尝,甜中带酸,酸中带甜,酸酸甜甜,爱的味道吧。

    今年的第一场雪,真好。

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