芋头饭
台风“山竹”已肆虐了大半天，我窝在屋里听着呼呼呼的风声，心里忐忑不安。豆大的雨水狠狠甩在玻璃窗上，小区里已有邻居被风刮破玻璃，我不由得捏了一把汗。
尽管家里的门窗紧闭，可仍能听见狂风拍击窗口传来如擂鼓般的一阵阵闷响。
从今天早上开始，小区的微信就像炸开了锅，不时有人发出台风的短视频，还有人发出树木被风刮倒的图片。
下午三点，有邻居发出某地停水停电的信息截图，提醒我们提早做饭、洗澡、储水，其他人纷纷响应，又惹来一片骚动。而公司同事所在的村庄，听说已从中午停电超过四个小时。
担心台风天造成停水停电，我也赶紧从冰箱拿出昨天买的芋头，准备晚餐做芋头饭：
一、食材：
芋头/毛芋约十几个，白米两杯，姜、蒜、葱适量，生抽两茶匙、老抽半茶匙、蚝油一茶匙，白糖、食盐少许。
食材的准备
二、步骤：
1.将白米淘洗干净，放适量清水，置入电饭锅，打开“煮饭”模式；如果想吃烂一些的芋头，可以在炒好芋头后再煮饭。
2.由于买的毛芋个头比较小，而且是去皮干净，所以只需用清水冲洗两遍，再切成小块。
3.姜、蒜剁成蓉，葱洗净切细；生抽、老抽、蚝油、糖、盐等混合搅匀成酱汁备用。
4.炒锅烧热、倒适量的油，待锅的热度继续上升，再倒入姜蓉、蒜蓉，把锅爆香。
5.倒入芋头翻炒至颜色微黄，倒入调好的酱汁，继续翻炒入色；再加入适量清水，加盖焖5分钟。
6.揭盖翻炒至酱汁吸收，全部芋头出锅。
7.打开电饭锅盖，煮饭的水已开始沸腾；迅速将炒好的芋头，用筷子与米饭搅拌均匀，最后加盖煮至饭熟提示音响。
8.洒入葱花，加锅盖焖几分钟，芋头饭即可装碗食用。
三、点评：
每年中秋前，芋头是当季的食材，此时既粉糯又好吃。
芋头的营养丰富，含有维生素B、C，能够增加人的免疫力。
芋头饭做法简单，只需要一个电饭锅，足不出户就能在家烹饪，满足小家庭的用餐需求。制作过程，厨房里溢满香味，芋头的香，混合着姜、葱、蒜的香味，与屋外的狂风呼啸相比，仿佛两个不同的世界。
小时候，母亲经常在中秋前后做芋头饭给我们吃。她喜欢在上面加虾米或腊肉、火腿，吃起来别有一番风味。记得那时的我，一个人可以连吃三四碗，然后才打着饱嗝、摸着滚圆的肚皮，从饭桌撤下来。
学着母亲的做法，今天我又配了一碗紫菜蛋花肉末汤，那肉末是她上次从老家寄过来的。
在如此特别的天气，吃一口香喷喷的芋头饭，再喝一勺温热的汤水，全身上下顿时踏实许多。
配一碗紫菜蛋花肉末汤
窗外，依然风雨交加。风声继续号叫着，雨势明显增大。省内的电视台，都在转播各地抗台风抢险救援的新闻。
我端坐餐桌前，一边品尝美味的饭菜，一边祈祷台风尽快过去。
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