在江海区邑家人城市别苑吃饭，有个叫“三江牛耳壳捞鸡”的菜。
牛耳壳是油炸的面食，本地以三江的出名，口感香香脆脆的，因为使用奶油和南乳调味，牛耳壳有点咸又有点甜，薄薄的一片，是很受欢迎的小点心。
这个“三江牛耳壳捞鸡”其实就是用红萝卜丝，生洋葱丝、切片的酸荞头、牛耳壳、香菜、炸花生、手撕鸡丝拌在一起的菜，每口的口感很丰富，而且每口鸡丝都有芥末的味道。喜欢这个菜的人就说芥末味清新，对这个菜大赞特赞；但不喜欢的人也是因为这个芥末味，说传统的麻油手撕鸡才好。
这个菜除了味道有争议，还有两个毛病，一个是贵，一份鸡要88元，另一个毛病是小，别看上席的簸箕那么大，其实换成普通盘子，那个份量就一小盘。
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本文标题：三江牛耳壳捞鸡
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