一.
前些日子,天空不作美,连日阴雨绵绵。窝在家里好几天,没有青菜吃了。
一天清晨,我顾不上天空还淅淅沥沥地下着小雨,撑着雨伞,拉着小推车去梅城菜市场买菜。
虽然天空灰蒙蒙,地面湿漉漉,但菜市场早就在营业了。不少人已买好了菜,打着伞,提着大包小包往回走。
望着地面上一大堆笋箨,我知道已到了准备收摊的时候。
我赶紧加快步伐,一路东张西望,走马观花,货比三家,选择自己喜欢吃的蔬菜。我急急忙忙地转了一圈,买了一堆的菜,一共才花了17元钱,还没有一碗牛肉面的价格。
雨天采摘的青菜经不起折腾,最好当天都要处理掉。由于雨天顾客少,早七点的收摊时间又迫在眉睫,这时摊主会识时务的速战速决,不惜血本主动降价。
一盘煮熟的甜竹笋,又嫩又绵柔,刚好一斤,4块5毛钱。分两餐加葱姜蒜肉丝烹炒,绰绰有余,实惠又可口。
一颗结实饱满的菜花3.6元,一斤2块。卖菜的年轻姑娘站在大洋伞底下边忙乎边念叨:“这菜花最怕雨,一淋就长‘雀斑’,很讨厌,只能从车上拿一颗卖一颗。”
我一眼就瞧见这本地黄瓜,长得不长不短,不胖不瘦,身材匀称,皮肤光洁,一斤一块钱,我一看就喜欢上了它,一下子就买了五条,3.7元。这黄瓜肉嫩籽小,我喜欢把它洗净拍碎切丁,拌上盐巴白醋砂糖生吃。既简单又方便,是一款很好的凉拌菜。有时,我干脆洗净后就往嘴里塞,咔嚓咔嚓,如同吃苹果,连皮带肉一股脑儿往肚里填。虽然淡而无味,可清凉爽口,解渴生津,不上火,还减肥。如果一时半会吃不完,搁在地板上十天半个月都不坏。我想要储备青菜的话,这正宗的本地黄瓜应该是首选。用黄瓜炒肉丝、煮面条也是挺好吃的。
那种长得尖嘴猴腮,弯腰驼背的青瓜一斤也是一块钱,可它削起皮来须得转来转去,很不利索,还费力,皮囊长满鸡皮疙瘩,皱巴巴的像癞蛤蟆的皮肤粗糙扎手,令人不舒服。色黛幽绿,有点像竹叶青蛇,我很不喜欢也就没买。当然,如果只有一种瓜,家人又恰巧想吃上一顿黄瓜餐,那可就要买了。
看来,蔬菜的品相周正也是吸引顾客的一个原因。
黄瓜既是蔬中佳品,也是一味治病防病的中药,李时珍在《本草纲目》中说:“黄瓜味甘、性凉,能清血除热,解毒消炎。”它浑身都是宝。其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂等均可入药。如皮煎水可防唇炎、口角炎,头发脱落和指甲裂损。还可当面膜敷贴额头脸颊,起美颜作用……”
我来到一处小摊前,这家最后只剩下三根甜玉米,喊价三块。摊主干脆利落便宜处理掉,薄利多销,也减少了负担,不要再往回挑,是明智之举。
这玉米只是有些地方被贪嘴的小鸟啄了,留下几个蛀牙似的小黑洞,不够完美而已,但无伤大雅,一分钱一分货,物有所值。
况且药补不如食补,我买了它,实惠不吃亏,也算帮了对方的忙,各取所需,互利互赢。
回到家里洗净切段连同玉米须、玉米包衣、几块骨头,煲了一大锅汤,味道鲜美,营养丰富。
煮熟的甜玉米,金光熠熠,像一颗颗玲珑剔透的小珍珠,惹人喜爱。玉米能利尿消肿、健脾渗湿,缓便解秘、降胆固醇、促代谢;玉米包衣也有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效,用它煮汤,不但有一定的食疗价值,味道也更香醇;玉米须则能当中药材,利尿、利胆、止血。喝汤汁,啃玉米,津津有味,价廉物美,一举多得。
这小小的槟榔芋一斤也是一块钱,这么多一堆才2块7毛。
别看它长得黑糊糊的难看,可是好东西哩,能洁齿防龋、节食减肥、润肠通便。我拿两个稍大点的削了皮,切块上锅蒸,口感沙沙粉粉的,跟店里一斤5、6元的大槟榔芋没多大差别,只不过颜值差了点。
这位农民大哥还真是实诚人,不但自报家门一口价一元,还任人挑选,面部更是没有表现出半点的愠色和不悦的神情。我怕买多了吃不完会烂掉,不然真想把余下的全部买下,免得他戴着斗笠穿着雨衣,还要蹲守到最后,卖不掉又要挑回家。这对于出生在乡下农村的我来说,真是感同身受。
农民每天起早贪黑,脸朝黄土背朝天,风吹日晒雨淋,垦土整地,点豆种瓜栽菜,浇水施肥除虫,像伺候鲜花和小孩一般的悉心呵护。风调雨顺还好,要是遇到旱涝虫灾年景,那就更加地受苦受累。
蔬菜成熟了,又得马不停蹄地抓紧时间采摘运输销售。遇到刮风下雨受罪不说,到头来还要低价抛售,所得不多,刨去菜苗、化肥、农药、车旅费,七除八扣,会剩多少?
要是淋雨感冒了,哼哧哼哧挑着一担芋头卖的钱,还不够上趟医院门诊费。农民挣点钱真的很不容易!
这使我想起《悯农诗》:
“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”
一粒米一滴汗,可这一菜一叶又何止是一滴汗呢?
我的家乡山清水秀,一方水土养一方人。这里的人民勤劳善良,吃苦耐劳,办事认真。
看这竹笋剥得一干二净,掐头去尾,剩下中间部分,白白嫩嫩,没有半点瑕疵,五块钱买回家实打实地吃,一点也不浪费。
对于采下来的青菜,首先对其逐一排查,筛选。孬的留下来给自己吃,把好的挑出来剔掉黄叶,洗净泥土,再用红带子扎成一把把。就连草根也不含糊,砍回来扎成一小捆一小捆,整齐地码在篮子里。
二.
端午节那天清晨,天空难得放晴。做事慢腾腾的我,六点多才来到溪滨菜市场,恰好又赶上七点退市前的小高潮。
虽然姗姗来迟,可民以食为天,又逢过节,菜市场仍然熙熙攘攘,人声嘈杂。
农副产品多种多样,琳琅满目;顾客来来往往,忙于采购;摊主应接不暇,忙得不亦乐乎。
今天的青菜比平时多的多,马上就要收摊了,玉米还堆成山。主人慷慨陈词:“一根一块!一根一块!”
我凑近前去,看见白白净净这么漂亮的玉米棒子一根才一块钱,便一下子挑了8根。
蒸熟的白玉米有一股糯米饭的清香和黏腻,有嚼劲,口感独特,家乡人都叫它“糯米棒”,特别好吃。
如果把它一颗颗抠下来,连同肉丁、香菇丁、胡萝卜丁、豆干、葱花等一起炒,也是一道色香味俱佳的“八珍菜”。
今年的蔬菜应该是个丰收年。上百个小葫芦一溜过去排列在地板上,满眼新绿,我从没见过这么多的葫芦。
这些葫芦个个都长得一模一样,不大不小,都只有碗口那么大,我们这里人称它为“碗葫芦”。
碗葫芦浑身长满绒毛,青翠嫩绿。一个一斤多点,也就是一块多钱。皮青馕白,用它来炒粉丝,炒粉干,炒白粿,外加肉丝、虾皮、鱿鱼须、海蛎干、葱姜蒜等佐料,味道好极了。既养眼还好吃,也不贵。
在我的童年记忆里,这些葫芦大多种在农家的房前屋后墙边或院子里,搭着一个偌大的架子,上面爬满青藤和绿叶。
阳光透过枝叶照射在地面上,发出斑斑点点闪闪的亮光。孩子们最喜欢在葫芦架下做老鹰捉小鸡的游戏,嘻嘻哈哈,追逐嬉戏,吓得母鸡咯咯咯,小鸡叽叽叽,尖叫着,扇着翅膀向四处逃窜……
此图片来自网络葫芦春天开白花,花瓣薄薄的像蝴蝶的翅膀,轻盈飘逸。风吹过,散发出淡淡的清香 ;
一群蜜蜂嗡嗡嗡地缠绵在嫩黄的花蕊里,贪婪地吮吸着甜滋滋的花蜜;
夏天,架子上垂挂着一个个碧绿的小葫芦,摇摇欲坠,玲珑可爱……
葫芦味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、籽、壳均可入药,具有健脾开胃、美容养颜等功效。
成熟后可加工为舀水的瓢和艺术品挂件、宝葫芦、钥匙扣、烟斗等。加一根竹管可制作成优美动听的乐器葫芦笙。
葫芦真是一件既美观又很有价值的宝贝。
除了我买的葫芦、萝卜、黄瓜、玉米外,还有大白菜、钙菜、空心菜、芹菜、丝瓜、茄子、菜豆、毛豆、茭白、西红柿……
还有杨梅、荔枝、桃子、香蕉等水果。价格也不贵。
……
(未完待续)
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