秦淮八绝

说道秦淮八绝，大家首先想到的是不是顾横波、董小宛、卞玉京、李香君、寇白门、马湘兰、柳如是、陈圆圆这八个女子。

其实那是秦淮八艳，此八绝非彼八绝。

咱们所说的是美食，并非指明末南京的八位歌妓。

话说秦淮河畔有 8 家小吃馆的 16 道点心，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称。

于是，南京秦淮区风味小吃研究会于 1987 年 9 月正式命名这 8 套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。

1.永和园的黄桥烧饼和开洋干丝；

2.蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴；

3.六凤居的豆腐涝和葱油饼；

4.奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包；

5.奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面；

6.莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕；

7.瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺；

8.魁光阁的五香豆和五香蛋。