苹果醋的做法

今天做了一下苹果醋，有喜欢的可以按照以下方法来做~

苹果醋的原材料：一斤苹果、一斤纯白米醋（或黑米醋~注意要非勾兑醋哦）、一斤冰糖（或半斤有机蜂蜜）

具体做法：

1、将苹果洗干净后用一面盆水倒一矿泉水瓶盖环保酵素稀释，浸泡45分钟，这个步骤相当重要，稀释的环保酵素水可以去除残留在苹果上的化学物和农药。

2、泡过环保酵素水的苹果不需要重新过水，风干表面的水后，连皮切薄片，皮和籽都要。

3、在干净可以密封的玻璃瓶子里，分别放进苹果、白醋和冰糖。

4、密封瓶子发酵三个月，前一个星期可以用干净的不带油的筷子每天搅拌一下，让上面的苹果也可以发酵，后面的时间基本都不用动了，三个月后过滤起坛就能喝上非常醇香的天然苹果醋。

静静再等三个月就可以啦~

注意

1、苹果洗净后要晾干表面的水分，做苹果醋的容器要确保干净，以免苹果醋在制作过程中坏掉

2、醋要选用粮食酿造的纯米醋，容器要选用干净的玻璃瓶

3、泡制时要注意密封好，避免空气进入带入细菌而使果醋坏掉。泡制的时间越长，苹果醋的颜色会越来越深也越漂亮

4、泡制时与泡好之后都需将其放在阴凉处，不能放在阳光照射得到或是温度高的地方。醋泡好之后，将果肉分离将醋过滤后装入玻璃瓶中，继续放在阴凉处保存就行了

泡好后的苹果醋中会有些果肉的沉淀，可用干净的纱布将其过滤两遍，这样果醋就会很清亮了

5、泡好的水果醋不能直接饮用，因为浓度较高，可能会伤害食道及肠胃，要加8倍左右的40度左右的温水稀释(我还会加一点蜂蜜，超好喝哦)

还可以用一调羹苹果醋+一调羹饮用酵素+一调羹蜂蜜兑500ml的温开水，就是温医师的配方---消炎茶，对付感冒发烧喉咙痛特别有效，特别是在换季的时候小孩和老人都要每天喝一杯消炎茶，增加抵抗力哦。

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苹果醋的做法

  湘湘 JAN.13,2018