木糠杯

木糠杯

选购食材

饼干最好买酥脆少油的饼干，如牛奶饼干。但正宗的应选用玛丽饼，但是价格相对较贵。奶油最好买纯天然的动物奶油，如淡奶油。炼乳最好是新鲜炼乳。

磨碎饼干

如果有研磨机的话，可以把饼干放进研磨机中磨碎。使用研磨机前，请清洁研磨机。如果没有或者觉得麻烦，也可以用面杖把饼干碾碎。为了防止饼干乱溅，最好事先把饼干装进一个洁净结实的袋子里。磨碎程度根据个人喜好，但是颗粒过大容易影响口感。

打奶油

取对应量的奶油放到一个洁净的盆中，用打蛋器反复打，注意速度要快，打到半流动状态，也就是左右倾斜盆子，奶油仅能勉强流动。如果有打蛋机，也可以用打蛋机打。

添加炼乳

当奶油达到半流动状态后，再取一定量炼乳放入盆中，注意炼乳的用量跟个人喜好，有些人怕肥胖可以少加点，但是不能不加炼乳，因为炼乳在木糠杯中充当甜味剂，且能使奶香更浓。继续打发，到出现出现明显花纹时为止。

制作

最好找一个上下都能打开的圆柱形杯子，盖上底部盖，往里面铺一层饼干碎屑，然后压实。注意要把边缘填满，不要留缝隙。把上述做好的奶油炼乳装进一个裱花袋中，用裱花袋把奶油炼乳挤到压实的饼干表面，抹平。如此操作，饼干屑一层，奶油一层，直到把杯子填满，最上面最好撒一层饼干碎屑。还可以根据自己的喜好放片青草或者小水果。

冷冻

盖上盖子，把做好的杯子放入冰箱中冷冻，一般两三个小时就可以了，当然有时候会长一点。根据中间部分有没有冻好确认。做好以后，去掉上下盖，用筷子轻轻一捣，木糠杯就从被子里划出来了。如果掉不出来，可以用热手捂一会杯壁。

最好做一个和杯子内径同等大小的压制工具，这样饼干层和奶油炼乳层才能层次分明，显得更美观。

奶油、饼干、炼乳用量视情况而定。

木糠杯