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建盏是汉族传统名瓷，列为中国宋代八大名瓷之一。
在宋朝的时候为皇室御用茶具，传世并藏于日本的四只国宝级建盏"曜变天目"是饮誉世界珍宝。
明代的许次舒在《茶疏》中说：
茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相须，缺一则废。
这段论述充分阐明了茶、水、器、火四个要素的辨证关系。
当今，不同材质、不同式样的茶具层出不穷，可谓琳琅满目，但真正称得上品茗妙器的却微乎其微。
今天，要介绍的茶器主角依旧是建盏，关于其喝茶的好处，我们从以下四点来证明：
1、建盏具有保温蓄热的功能
用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。
关于这点，在之前的视频里有清楚的讲过：
2、提升口感的功能
网上流传说，经由建盏无论是盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝，其口感亦更加甘纯美味。
但饮料不比茶水，由于味道相对浓，无法感觉到有哪里不同。
3、建盏具有养生保健的功能
据说建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分可以增加红细胞的功能执行。
但是其实我们喝茶本身就有养生的作用，所以对于这一点，没有实际的证明，我们建议持以观望的态度。
4、建盏具有防腐保鲜的功能
据说在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在建盏里，置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜也不会馊掉。
但此次，我们并未作此证明，后续有机会回来验证这一点。
建盏，
茶界称它是唯一为茶而生的茶器；
陶瓷界称它为土与火高难度结合的艺术。
所谓，入窑一色，出窑万变，
诱发对无尽未知的无穷想象。
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