菜籽油作为我国主要食用油之一，产量居世界首位。菜籽油色泽金黄或棕黄，其中的营养价值可媲美橄榄油。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。中医理论认为，采油味甘、辛、性温。，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。
我国油菜生产有很大发展，亩产量不断提高。菜籽油产量占植物油产量的1/3以上。几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。经过种植培育，很多品种芥酸含量低于3%，已经很少有以往的“青味”，这就是双低菜籽油。
双低菜籽油是由双低油菜榨成的食用油。双低菜籽油是指菜籽中的芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒 创造有利条件的同时，更显著提高了采油的有益营养成分，故双低菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。
作为双低菜籽油的原料双低油菜，湖北等省是主要产区，产量多年来连续居全国第一位，到2015年，湖北全省双低标准的油菜种植面积达到950万亩以上，符合双低标准的油菜籽133万吨，总产值500亿元，并将扶持本土公司打造双低菜籽油品牌。武穴市福康油脂有限公司在湖北行业也是小有名气的。
武穴市福康有限公司生产的“接福”双低菜籽油富含单不饱和脂肪酸，其中油酸含量高达61%，油酸能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。油脂中的亚油酸和亚麻酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用应适量。双低菜籽油中所含油酸、亚油酸和亚麻酸的比例最符合人体所需的比例。接福双低菜籽油的饱和脂肪酸含量小于10%，是所有食用油中最低的。
菜籽油是迄今为止发现的饱和脂肪最低的食用植物油，而“双低”菜籽油的营养价值更高，油酸含量接近与橄榄油，因此，双低菜籽油被誉为草本油料中的“东方橄榄油”。人体吸收过多的饱和脂肪酸，就会在体内产生脂肪积聚从而引起肥胖，并且易使胆固醇升高，增加患冠状动脉心脏病的危险。因此，在饮食摄取中饱和脂肪酸要尽量低，才能降低罹患心血管疾病的风险。接福双低菜籽油的芥酸含量控制在3%以下。
接福双低菜籽油，营养更加丰富，食用更加健康。
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