南阳理工学院第二届校园美食文化节落幕

为了弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。提高餐饮行业人员服务技能水平，提升服务质量，调动员工对专业技能学习的积极性，我校第二届校园美食文化节于今天上午12:30在体育馆二楼完美落幕。

本次大赛分为蒸蒸日上（面点）、单刀赴会（切配）和炉火纯青（烹饪）三个环节，由评委分别从口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、创意与实用等方面进行评判打分，并综合三部分得分汇出总分。

图为参赛人员现场制作菜肴

蒸蒸日上

规则

本环节参赛作品以面点蒸食为主，旨在提高面点质量，丰富面点品种，要求每支参赛队至少提供两个品种、总计不少于10公斤的成品，每件单品不可大于150克，此环节不在比赛现场制作，参赛队可提前制作，于参赛时提供即可（教工组和学生组可选择参加）。

南阳理工学院第二届校园美食文化节落幕

单刀赴会

规则

本环节以土豆为原材料进行切配，旨在评判参赛选手的刀工，在食材重量相等的前提下，通过用时多少、均匀程度、长短粗细、净菜率等情况来进行评判。

南阳理工学院第二届校园美食文化节落幕

炉火纯青

规则

1、参赛选手需在20分钟内按X人量（教工组和学生组可不作份量限制），完成“规定菜”和“自选菜”各一道热菜的现场制作。2、“规定菜”为“酸辣土豆丝”。3、“自选菜”由参赛选手自由发挥，选手自备食材和特殊餐具，大赛组委会只提供常规调料。

孔雀开屏

深夜看到这些美味

没吃晚饭的小编不禁开始感觉饿得发慌

话不多说，咱直接上图吧！

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