脚踏实地做最有意义的事，远比千千万万个讨好人的套路更管用。
长长的队伍，喧闹的交谈，很多人印象里，这是一家门店火爆的日常现象。
可是，当你到了「卡顿尔cake」时，一定会立马转变想法。不管是下单、收款、打包，还是进店、出店，一切都静悄悄的，店员们全靠纸笔、卡片与手语和顾客交流。
在这里，你听不到「欢迎光临」，哪怕人不多点餐时间也稍长，但慕名而来的新客照样络绎不绝。究竟是什么样的魅力吸引了他们？
01
借力烘焙学校起家
为爱发声如何困境求存？
「卡顿尔cake」是一个为听障人提供烘焙技能培训、就业、创业的新锐品牌，听障伙伴是各个门店技术、服务、管理的主体，占比超过75%，高的甚至达到 90% 以上。
时光回溯到2014年，那是一次与听障人学生简单的师生对话，埋下了「卡顿尔cake」诞生的种子，解决听障人的就业及扶持就业成为了团队一直坚持的初心。
之后的3年，团队依托法蓝西烘焙西餐职业学校，成功培训了一批又一批听障人。
然而不久后，他们发现：毕业的学生即使学到了很好的技术，也可能会因为沟通不便，没办法很好地融入新团队，最终的结果往往是一次又一次找到新工作，却一次又一次失业。
这时候，团队萌生了一个新想法：自己创建一个全都由听障人组成的烘焙店，这样一来，难题不就解决了嘛。
于是在2018年，「卡顿尔cake」首家门店在广州成立。
温馨的团队、有爱的伙伴和稳定的工作，这里成为了众多听障人寻找新生、改变命运的「宝地」。
02
备受关注喜获两百万赞
打通线上意义何在？
「卡顿尔cake」刚成立的时候，由于业务模式的特殊性，加上团队的知名度，吸引了很多听障人加入，每天邮箱里都会有满满一堆新简历。
没多久，不少知名媒体都开始为品牌做宣传，CCTV、CGTN 中国国际频道、人民日报、中国日报China Daily 等报道好评不断。
各大资讯、视频平台也对他们格外关注，如：梨视频，二更视频，头条新闻、新浪微博等均有特别推送。
而且，因为不经意的视频分享，抖音上短短10天点赞量还达到了 200 万。
成功的线上曝光为门店带来了庞大的客流，如何避免「无声沟通」可能造成的不便，进而优化消费体验呢？
①在店内准备了大量的手卡和便签本，方便阅读文字和手写沟通；
②进店后，全程小广播温馨提示，以防新客不清楚情况而产生困扰；
③每个餐桌都有手语的科普知识，利于顾客与店员临时交流，互动多了，彼此关系也会更好。
另外，团队没有把眼光局限在线下门店，他们很快打通了外卖和配送渠道，引导周边客群在网上下单，增加客流。
更难得的是，团队看到了培育自身私域流量的价值。为了实现线上线下会员互通，他们借助云店加零售运营微信商城，打出了一套新的线上玩法：
玩法1
拉新：0元试吃会
在免费试吃体验和有趣手语活动中，获取更多新客对产品、品牌的认同，直接转化为会员。
形式：
线上扫描二维码报名，线下参与。
内容：
1.发布 0 元试吃会推文，介绍当期特色美食；
2.为活动设置门槛：必须注册线上会员；
3.参与手语学习，可另外领取满减优惠券，刺激产生额外消费。
玩法2
促销：大促特色活动
结合云店加功能和产品特点，将大促变得更加有趣，提升活动参与度。
形式：
线上线下都可参与
内容：
1.充值会员储值¹金额，或在线上/线下订购「怦然心动」表白蛋糕，获得原价 22 元的线下面包「蓝朋友/吕朋友」专属优惠券 11.11 元/张。
2.针对爆品，适当加大折扣力度，如：原价 44 元的「粉红记忆+炫出自我」面包，利用打包一口价²推出22元的限时福利。
玩法3
品宣：异业合作
联合其他品牌，为助残事业共同发声，配合发送店铺优惠券，给予最直接的折扣，促进线上引流和订单转化。如：近期助残日活动，开展了博物馆日沙龙和翻糖饼干体验。
随着门店数量的增多，团队在2019年 4 月将店铺版本从零售单店切换为零售连锁，为不同门店扩大自主发展的空间，创造出更多爆款新品和特色活动。
03
3万老客、6 千会员在手
尝试探索新业务
到了今年，在「卡顿尔cake」长期复购的老客累计超过3万人，核心会员突破 6000 人。
团队用了哪些办法，把他们一步步与品牌绑在一起呢？
1.会员储值：不定时推出大力度充值返现，固定充值 300 元可享员价 95 折优惠；
2.生日福利：当天订蛋糕 88 折，加送门店小礼品；
3.利用同城配送功能，增加接单渠道，并为会员提供送货上门服务；
4.会员日活动：固定每月 28 日为会员日，不定期组织会员线下 DIY 活动；
5.积分兑换：在积分商城³上架超值优惠券/周边产品，促进会员兑换而增加复购。
截止目前，「卡顿尔cake」门店总数达到了8家。
这样的发展速度看起来不是特别出彩，但考虑到听障店员的培养、门店运营难度等特殊性，「卡顿尔cake」已经相当成功了。
在深耕会员运营之余，团队还准备探索一些新的业务方向：
①尝试结合社区团购和销售员功能，在周边小区和社群内组建一支高效的拓客团队；
②合理规划 SKU，如：节日爆品月饼等，让店内产品不单单局限于外卖，配合发展快递渠道，把客群辐射到更多城市。
看着每天在门店里忙碌、乐此不疲的听障伙伴们，团队发现一直以来的努力终于有了回报，相信他们会有更美好的未来。
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