新米煮不出来好饭
文/赵元波
新米才一上市，我就迫不及待地买了十来斤拿回家，放在电饭锅里煮了一锅新米饭。
还没有完全熟透呢，整个厨房里就弥漫着一股新米饭特有的香味儿。我都有些等不及了。
米饭煮好了，像以往一样，又焖了三十分钟，我才打开锅盖，一股新米饭的香味儿扑鼻而来。这样的新米饭，闻着就好吃。
我拿起饭勺把米饭舀到碗里，热气腾腾之间，看清楚了，饭粒有点烂，不是一粒一粒的，扒进嘴里嚼了嚼，心里有些不一样的感觉：这新米饭，闻着倒是香，吃在嘴里，感觉没什么嚼劲儿，软软的，口感有点差。
一旁的父亲说：“新米的含水量多，煮出来的饭，其实并不好吃，就像一个人一样，来到了一个新的环境，喘息未定，还没有适应新的环境呢，就让他去做事，急吼吼的，哪会做得好呢！”
我一头雾水地问：“那该怎么办呢？”
父亲说：“很简单呀，就是让新米在口袋里静置上个把月的时间，让新米静一静，煮饭的时候，少放上点水，这样煮出来的新米饭，既闻着香，吃起来口感也好，米饭颗粒饱满，就不会出现烂饭的情况。”
新米煮不出来好饭。做事急于求成，多半没有好的结果。
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