『原创』婆婆丁

        婆婆丁，学名蒲公英。在北方，当沉睡了半年之久的大地刚刚苏醒，婆婆丁就迫不及待地泛起新绿，给寂寥的荒野带来第一抹生机，每到这个季节，蛰伏了一冬的人们，三三两两走出家门，他们或恋人、或夫妻、或同事、或朋友，结伴到郊外的铁路或公路旁挖婆婆丁，让朝九晚五，埋头工作，或宅在家里的人们，也有了一份休闲散步，郊游踏青的悠然和惬意。

『原创』婆婆丁

        北国四月，依然遍野荒枯，在灰黄色的杂草间，你会看见那三两片豆粒大小的绿叶，走过去轻轻拨开周围的荒草，用刀顺着它的根茎深深地挖下去，不然你会挖断它在地下部分的根茎，这时的婆婆丁大约五分之四的部分在地下，挖出来放在手上，你会惊奇它比你想象的大很多。

      听老人们讲，在大跃进年代，人们在青黄不接的春季，没有一粒粮食的时候，就拿婆婆丁充饥，将婆婆丁挖回家里，洗干净再用热水焯一下，沥干水分拌上酱来吃，据说当时的人们隔着肚皮能看见肠子里面的绿色，令人不可思议。我想那时的人们一定对婆婆丁又爱又恨，爱它，是因为它是唯一可以果腹的食品；恨它，是因为三餐无别，最后一看到它就反胃。后来，生活渐渐好了，但是在北方春季还是缺少蔬菜，婆婆丁在那个经济还很落后的时代，为这里的人们提供了必要的绿色蔬菜补给，以不至于营养不良，吃婆婆丁，仍是那时无可选择的选择。

        如今，超市里的蔬菜丰富多样，新鲜水嫩，我们有了更多的选择，可是，一想到化肥、农药残留······你还能吃得尽兴，吃得安心吗？于是，吃腻了大鱼大肉，吃怕了转基因、无土栽培、违禁物质超标的蔬菜，人们越来越喜欢婆婆丁，这种纯天然的绿色食品，最高的时候市场上可以卖到五十元一斤。

        婆婆丁有很多吃法，泡茶、煮汤、凉拌、生吃等。最简单的是，挖回来，洗净了，蘸酱吃，听说南方的朋友不吃生的青菜，是不是觉得北方人粗野？曾经有一个朋友在俄罗斯做生意，看到那里漫山遍野的婆婆丁又大又鲜嫩，他乐坏了，挖回家里蘸酱吃，当地人看见了，惊呼，中国人太野蛮了！竟然吃草！想来，饮食是一种习惯吧？记得小时候第一次吃婆婆丁，苦得我当时就吐出来，后来慢慢可以接受，再后来就达到偏爱的程度了。其实我最喜欢吃凉拌的，做法也很简单，将婆婆丁洗净，烧开水打焯，断生后，捞出放在凉水里尽快冷却，攥干，之后根据口味不同，适当放盐、糖、米醋、味精、辣椒末、姜末、蒜末、香油拌匀，即可食用。特点，苦辣酸甜咸五味俱全，我推想这可能是世界上唯一可以集五味于一身的一道菜吧？我给它起了一个很有意义又很贴切的名字——完美人生，有人问我为什么叫这个？我告诉他因为五味俱全啊！不可思议的是，这道菜定能让你一吃难忘，欲罢不能，您不信？可以试试！

     

『原创』婆婆丁

      近年来，婆婆丁的药用价值也越来越被人们认同，除了传统的清热、凉血、解毒、利尿、健胃，还可以美容祛斑，除痘，防止脱发等等。

        有人说，婆婆丁不是一种普通的蔬菜，而是一种珍贵的食疗佳蔬······

        确实，婆婆丁对于北方人有着不同的意义，从前、现在、将来都会是这里人们餐桌上一道受欢迎的美味。

      相信，婆婆丁，必将会受到更多人的关注与喜爱！