香干

香干，在我们家那边直接叫“豆腐干”。我买的菜，常常会带上一份，买它的原因二：

首先，当然是它的味道，小时候常常直吃；现在炒芹菜、炒肉片、纯香干……

其次，是回忆，我爷爷在世时，常约5个、10个朋友聚会吃饭，最常见的菜是香干，而且不是炒的，是炸的，香极了。坦率的讲，后来再也没吃过炸香干。现在说起，特别好奇，那时爷爷他们也就选那几个普通的菜品，加上几个烧酒，过得如此快活……