家乡的野菜

三月的一个周末，去菜市场买菜，在路边看见了有各种野菜，一小扎一小扎的躺在菜农的篮子里，有荠菜，马齿苋，厥菜。心中微微一笑当年我们找的猪草现在都是绿色天然食品。我的老家与别处有些不同，山中的野菜笋，厥菜，我们才会采摘来吃吃，其他的都作为猪草用。

那时的周末，春光明媚，冬日寒冷的肃杀之气消失殆尽，山野中传来各种鸟叫声，山花烂漫，春风和煦，大人们依旧是要在田地里劳作，而我们早已跨好了竹篮，准备出发。 

采摘厥菜于我们并不是农活，好似捉迷藏一样的游戏，走在山间的树林下，一根根厥菜就伫立在眼前，握着毛茸茸的小拳头，有的小拳头已经疏展开来，现出了枝叶。

采摘厥菜也是有选择性的，那种拳头舒展的厥菜是不能用的，太老，要找那种茎杆胖胖的，那种拳头握得紧紧的那种，茎杆太细，没有嚼劲，也就是我们常说的没有肉。在那种杂草丛中最易得这种胖乎乎的蕨菜了，许是杂草丛中土壤营养好的缘故吧，采摘蕨菜的时间，山中的茶泡、茶耳，覆盆子也成熟了，它们大多也逃不过我们的手掌心。

蕨菜到家后，除去毛茸茸的小拳头，把它掐成一寸见方的小段，用水清洗，再用开水焯下水，再放入热锅中炒干水分，那胖乎乎的小寸段已经萎缩的像陈年的梅干菜。这样处理好的厥菜就可以随时待命了，每次母亲都会切上薄薄的腊肉放放入锅内煸炒，待腊肉微黄且将肥肉的油煸出，再导倒厥菜加入配料，这样一碗菜厥菜炒腊肉都能比平时多吃一碗饭。

每次在菜场看到这些野菜，都特别的亲切，像遇见一位故人。