2018餐饮创业

现在餐饮行业自主创业的人越来越多了，但是有好的也有好的，在创业项目上，多数人可能都会选择开一家饭店， 近年来，开餐厅的人逐渐越多，餐饮行业竞争也越来越大，很多朋友都认为现在的餐饮行业越来越不好做，十家新开的餐厅有九家倒闭了，说餐饮创业简单也简单，说复杂也复杂，如果你真的想餐饮创业，那么你就多花点时间去了解一下这个行业，对你的目标市场一定要有调研和考察，这样就一定会大大增加你的成功机会，为什么有很多餐饮创业容易失败呢？你应该注意以下几点：

一．初次创业，不要盲目自信

大多数餐饮人都是初次创业，对餐饮行业没有什么经验，前期也没有做任何的准备，认为餐饮都很简单，别人做得好自己也是行的，可是有多少外行开餐厅是自己会做菜的？还是做过服务行业的，都没有吧，前期创业打大家都是凭一腔热血的，太过于盲目自信，这样的结果往往都是以失败告终的，想创业成功，建议前期一定要有计划，调查好市场，分析好行业，因为机会都是留给有准备的人。

二．定位不准，前期方向错误

很多初次创业者看到什么火都选择做什么，看到什么项目赚钱就做什么，没有一个自己的一个方向和规划，一味都跟风进去，不做准备，不去了解市场和顾客，适合做小吃的地段去开家中餐店，火锅一条街去开了一家小面馆，不去调查一下市场，了解顾客的口味和喜好 ，自然就会死的很惨的，方向定位错误，怎么努力都是徒劳无功的，所以前期开店前的市场定位是不可以忽视。

三．不要浮躁，还没开始就想着赚钱

现在的社会人们都是很浮躁的，大多数年轻人看中餐饮这个行业都是觉得门槛很低，投入少，回报快，最好这个月，投下个月都回报，用急功近利的心态开餐饮，这样往往导致他们不专注做好产品，不能用长远的眼光考虑餐饮的发展方向，遇到困难也就只会想着逃避。用走捷径的心态创业往往更容易失败。

四．不信任员工，不知怎么用人

很多餐饮老板不肯放权，事无巨细都要自己亲自过问，大事小事一把抓，这样往往自己搞的很累不说，还没有效率，但是有的餐饮老板自己不懂行业，不会管理，会选择花钱请职业经理人，自己不懂行，所以职业经理人说什么就是什么，过分的信任也会造成用人不当，餐饮创业在用人方面也考验着你的眼光，不放权和过分信任都是不行的。