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香肠原来是这样制作的

香肠原来是这样制作的

作者: 鑋鑋 | 来源:发表于2024-02-07 07:51 被阅读0次

    还有几天就要过年啦,妈妈说过年前要买点肉做老家的香肠,记得小时候最开心的事情就是过年回爷爷家杀猪,主要是杀猪后我们小朋友可以偷偷拿点肉去山坡坡上烤来吃,当时烤的肉连盐都没有,我们还觉得很好吃,小时候开心就是那么简单。

    进城后发现好多都可以买,想吃肉每餐都可以有,想吃香肠也可以买不用自己弄,老家的香肠是需要放在灶台前用烟熏的,可是城里不能烧火自然不能烟熏啦。

    “鑋鑋,你去市场里买几十斤猪肉。”

    “妈妈买那么多猪肉干什么?”

    “我打算做老家的香肠。”

    “老家的香肠,这里又不能烧火,怎么做老家的香肠?”

    “广东天气好,做好用风吹干就可以了。”

    “喔……”

    “快去,过年期间买肉的人多,去晚了怕买不到这么多啦。”

    “好的,知道啦。”

    几十斤猪肉,买回来看你怎么切,手都废啦。

    “鑋鑋,现在有机器可以切肉,不需要手切。”

    “什么?好吧!”

    “月泽你陪我一起去,几十斤肉我提不起。”

    “好的,走吧。”

    我和月泽在市场找了一家肉比较多的摊主,买了六十斤猪肉,我本想全买瘦肉的,月泽说香肠里适当放点肥肉更好吃,好吧那就放点吧。

    我们把瘦肉买回家,妈妈又让我拿到市场去找地方把肉切好,现在的人就是懒,做啥都是能不自己动手的绝不自己动手。肉切好,老板还问我需不需要他帮我把香肠灌好,我倒是想直接省事,可是妈妈没有说,还是得乖乖拿回家。

    把切好的肉拿回家,妈妈拿出买好的肠子,绳子,还有一个装肉的小工具,我站在旁边看着妈妈先用绳子把肠子一头绑起来,然后拿着小工具把肉往肠子里塞,接着用筷子把肉往下推,最后把另外一头用绳子绑起来。

    对了还有一个奇怪的事情,那就是妈妈不在肉里放盐,而是买了好多酱油倒里面,这能吃吗?

    妈妈试着灌了好几条香肠,就对我和月泽说:剩下的任务就交给你两了。

    我妈妈真心大,能把这么重要的任务交给我,我学着妈妈的样子把肉放肠子里,接着用筷子把肉往下推,可是……可是……我一推直接把肠子弄穿了,连着弄了三次都穿了,直接把我气晕了,让我滚远点,啥也不会。

    我高兴的滚了出去,留下月泽帮我妈妈,这活哪里适合我干嘛,我就适合吃。哈哈……

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