在有晚自习的傍晚，我是怎样度过的（十六）于记石锅之黑椒牛柳

在有晚自习的傍晚，我是怎样度过的（十六）于记石锅之黑椒牛柳

北风呼啸，红旗招展。观其极速飘舞，猎猎之声似可隔窗相闻。早间一阵急雨使气温骤降寒意愈浓，后雨势渐小零星飘落，却风力增大刺面侵骨。至傍晚时分，风力尤甚。

        一下课，自温暖如春教室内走出行于路上，强烈温差使我激灵灵冷颤不已。急忙裹衣缩身，棉帽罩头，不由自主加快脚步，几近奔跑起来。

        今日食游何处?心中早有所属，依旧于记石锅，吃些牛肉补补。上周开学，一通繁忙，或因未从假期中完全走出，状态不佳，身心俱疲。似乎数日不曾享用大米，亦未曾好菜伺候，今日便了此心愿可也。于是再赴于记石锅。我上次吃牛肉炖土豆之后，有同事向我推荐其店内黑椒牛柳味道不错。好好好，朕今日便翻其牌子宠幸一番。

        一溜小跑奔入店内，报饭付账之后，拣角落一桌坐等上菜。不消片刻，老板娘托盘送餐，但见热气腾腾滋滋作响，正是黑椒牛柳。青椒碧绿，洋葱粉白，牛肉灰红，上有黑椒点点，共同相融于乌漆嘛黑石锅之内。旁边摆放一碗晶莹洁白大米饭，顿时使我馋涎已滴食欲大增。此大米质量远胜学校食堂，两元一份着实不菲。我手拿竹筷，先送一片洋葱入口，略有鲜香之辣味，细嚼则尽得甘甜，甚合我意。忽然记起儿时之事，既喜食洋葱又惧其辛辣，姥姥传我妙法：夹洋葱于火上烤之，待其遇热软化微微烧焦，便弃辣增甜，异常美味。中华美食食材处理之绝妙正是烹饪技法之精髓也。随后夹起牛柳入口，细细嚼之，软嫩多汁，入味甚足。说一千道一万，还是肉香最解馋。牛柳者，牛之里脊也，牛肉最鲜嫩之处。传言最佳食用方法，乃是现杀之后，当即割取，蘸料生吃。西餐牛排里便有近生、一分熟、三分熟之类，必是鲜嫩之肉。美食当前，我已不顾其他，一番风卷残云，肉与洋葱尽去，只留三片青椒。这石锅保温效果极好，（或因吃速过快）吃至最后，犹见汤汁于锅底咕嘟咕嘟。

        食肉之后通体舒泰。浑身上下热气腾腾。开门出来，亦不觉寒风厉害，大步流星回校上课。毕竟发量稀少感觉头冷，还得戴好棉帽。

        抬头正见斜对面“开心削面馆”招牌灯箱明亮，内心不禁一颤。开学数日，一直难以开心。不如下次食游便去此家。不为削面如何，只为其开心之名。下周四晚间，开心削面馆，有缘偶遇者，张老师送面一碗，开心管饱。