眉州东坡的危机管理

背景介绍：眉州东坡是一家有着20多年历史的餐饮公司，在全国超过100家门店，其中5家在湖北，武汉2家，黄冈2家。
惊叹：整个疫情期间，没有一家门店关点，没有一个员工感染，还有20多项产品创新。

什么是危机管理：不仅复杂，还要求反应速度快。

冲击：1本想在2019年年底冲业绩，往年的销售额除夕当天可以达到1000万，准备业绩翻番。起码能达到50%的增长。但是......
2除夕同比去年下降了10%，大年初一下降了70%，退桌涉及金额1700万。
一个月要付出去近一个亿！

接招：坚持照常营业，找回创业感觉。

应对措施：1二月初上线卖生鲜蔬菜的小程序菜站（速度快）。
2二月中下旬和北京物美超市合作，开了四家新型的线下门店（提前做的应对黑天鹅措施，行业布局），卖品牌工厂供应链做的半成品熟食。
3坚持做的初心获得了媒体的关注和用户口碑（免费的推广）。
4更加细致的部署，不破不立，破而后立。