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一碗清汤牛肉面

一碗清汤牛肉面

作者: 菲菲羊 | 来源:发表于2020-12-10 21:18 被阅读0次

牛肉是前天夜里午夜两点炖好后,冷藏。牛肉焯水去浮沫,另起锅注入清水放入新鲜牛肉、同时放入姜片、八角、大葱等,中火炖4小时左右,筷子入肉可轻松扎透,便熟了。这种炖肉办法再家常不过的,其实也没炖过几次肉、竟不是很陌生,生活经营久了,一切变得顺理成章、自然而然。

晚饭,妻已将牛肉切片摆盘、还有一部分牛肉已烹制成清汤牛肉面的主要角色,配上二、三清爽凉菜,舒服的一顿美味家常饭就上桌了。

这就是生活的味道

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