秋风一起，这好胃口啊也不知不觉地打开了
“贴秋膘”，又到时候啦！
临海这些早已耳闻已久的特色美食
赶快吃吃吃吃吃起来
01
麦 虾
麦虾，是最能代表临海地域特色的一道美食。这是一份面食，也可以通俗的理解为“面疙瘩”汤，最特别的是麦虾的下锅方式。一手端着放着面浆的海碗，另一只手拿着筷子或者菜刀，一点一点把麦条“割”入锅内，白色的麦条入沸水即成型，上下翻滚游走，就像虾一样。麦虾面条筋道有韧性，肉汤和三鲜汤的汤底非常浓醇，秋冬时节热乎乎地吃一碗，浑身暖和。
02
面 皮
和麦虾相比，面皮就显得低调许多。不像麦虾在全国其他城市也能吃到，面皮是临海独一份的地域风味。面皮属于手擀面的一种，在切面的时候宽度有一指宽，薄而有韧性，浸泡在汤汁里，手擀面条嚼劲十足，非常入味。
03
豆面碎
豆面碎最常出现的地点是在早餐桌上，几乎每一家早餐店里都提供豆面碎。不过最受临海人喜欢的这家“大人豆面碎”，却是在傍晚才开门，可当做晚餐或者夜宵。豆面即绿豆面，口感爽滑弹牙，老少咸宜，豆面碎的汤底比较清爽，标配是榨菜末、虾皮和葱花。另外也可以再单加面结、肉丸子等。
04
麦 饼
麦饼，可以理解为“馅饼”，面团里包裹上各种菜末肉末，放在热油锅里烙至表皮微焦。麦饼的馅料有很多种，梅干菜、猪肉等等，不过临海麦饼中口味最独特的还是咸菜冷饭麦饼。米饭和咸菜拌在一起，麦饼熟了之后米饭粒粒分明，又香又酥。
05
麦油脂
麦油脂，是南方的“大饼卷万物”。虽说这是临海地区过节时的传统美食，但现在早已遍布大街小巷，不用等到过节也能一饱口福。麦油脂的饼皮薄且有嚼劲，用一种叫做鏊子的工具制作，只需十几秒就可完成一张饼皮，冒着热气还带着浓浓的小麦香。饼皮里包裹的馅料多可达十几种，常见的有瘦肉、炒米面、豆芽、茭白、青菜等等。喜欢酥脆口感的也可煎一下，饼皮松脆焦香，一筒吃完心满意足。
06
姜汤面
临海人虽然不吃辣，但是对辛辣的姜却是情有独钟。姜汤面，以姜汁为汤底，搭配青菜、瘦肉等配菜，最点睛的一味还是秋季最肥美的螃蟹，满满当当一大碗，喷香喷香的。最地道的临海姜汤面一定要用米面，洁白细腻，非常有嚼劲。
07
海苔饼
走在紫阳街上，循着香味就能找到海苔饼。王天顺海苔饼是临海的一家老字号店铺，已传承了120多年。海苔饼外表与寻常的酥饼类似，金黄油亮，表层还有一把白芝麻，咬一口味蕾立马有了反应，饼皮酥地掉渣，蓬松香脆，内里的海苔饼既甜又咸，海苔香味特别浓郁，吃完仍留有余香。
08
蛋清羊尾
蛋清羊尾里没有羊尾，这是一道甜品，只因形似羊尾故而得名。蛋清羊尾是最早进入《中国菜谱》的临海名小吃，历史非常悠久。鸡蛋清打到泡发，拌入麦粉揉成皮，再将豆沙裹入其中，包一层猪网油入锅高温烹炸直至表皮金黄后捞出，看似简单其实每一道工序都很有讲究，非常考验厨师的功力。白塔桥饭店是临海最后一家国营制饭店，这里出品的蛋清羊尾最是正宗好吃。
咱临海好吃的可不止这些哦
穿街走巷，来吃遍临海呀
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