睦洲蚬

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2021-03-27 10:24 被阅读0次

黄鱼4.5元,河蚬7元,空心菜4.5元,三个菜加起来才二十元不到,午餐,还是自己做合算。

昨天去吃饭,饭店一个蒸蚬就要48元,觉得有点贵,但店家说是睦洲蚬,所以贵。今天去市场里就听到蚬是有广西蚬和新会睦洲蚬的区别。睦洲蚬的价格要贵很多。

不过,现在睦洲也没正宗的黄沙蚬了吧?加上,看上去就差不多的样子,也是黄色壳,我也不会分。

产自新会睦洲石板沙的黄沙蚬,蚬壳颜色油亮金黄,长在黄沙里,而蚬身大,肉肥嫩,清甜味美,远胜泥蚬。石板沙黄沙蚬上过央视,名气远近闻名的。

虽然现在不少人都说,现在的石板沙已经没有正宗的黄沙蚬了,蚬都是来自广西的蚬了,但依旧还是降低不了清明前后,那络绎不绝排队搭渡轮过石板沙吃蚬的热情。

来一盆的蚬,用当地疍家的吃法,做成美味的卜卜蚬,是最受食客欢迎的食法,今年的石板沙,大家有过去吃蚬吗?

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