饺子,民间流传有一种说法是医圣张仲景发明的。
相传张仲景任长沙太守告老还乡时,正好赶上冬至,他看到穷人的耳朵都被冻烂了,便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治疗冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬煮,煮好后捞出切碎,用面皮包成耳朵状,下锅煮熟。病人吃下祛寒娇耳汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖,抵御了伤寒,治好了烂耳。
张仲景免费舍药给穷人治疗冻伤,从冬至一直持续到大年三十。大年初一,人们庆祝新年,同时也庆祝烂耳康复,就仿“娇耳”的样子做过年食物,并在初一早上吃,人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”,以纪念张仲景。
如今,冬至吃饺子已成为民间的传统习俗,饺子也成了日常生活中最常见、人们最喜爱的食品之一。
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