桂顺斋|正宗的津味糕点

日常生活太过平淡无奇，人们渴望给它增添一抹浪漫主义色彩。

首先从品尝糕点开始？

桂顺斋的名称由来

在20世纪20年代初期，天津街边经营着上街设摊的商人小贩，叫卖宣传自家新鲜出炉的特色小食。北京大顺斋刘星泉来天津谋生，1924年在南市大兴街开了间作坊，经营京式小食汤圆、堆饽饽、糖火烧、炸果子等，蒸制各式糕点。同年喜获千金，名淑桂，以其“桂”字结合大顺斋字号取名“桂顺斋”。

书法大家杜宝祯题写隶书

相关的著名糕点

其经营的小食糕点深受各类食客喜爱，买卖顺利。生意进入鼎盛时期，在闹市购置以甜点为主的甜食店，斥资金聘请北京制作宫廷甜食糕点师，蒸制出达官显贵人家享有的京式糕点，形成酥、香、松、绵、软、亮、甜的独特风味，打破津门八大件单一的局面。宫廷甜食演绎出的京式八大件、萨琪玛、蜜麻花、一品桃糕等糕点、油炸性小食，成为家家户户老少皆宜的首选零嘴。

老八件（以白皮酥为主）

桂顺斋老八件

一般以枣花、麻饼、卷酥为主的糕点集合，一些表皮会刻有“福”“禄”“寿”“喜”等字样。以山楂、青梅、玫瑰、白糖、枣泥、豆沙、椒盐、葡萄干作为馅料。酥软的糕点外皮一口咬下碎屑满地，饱腹感十足。

蜜麻花

桂顺斋蜜麻花

耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。

蜜麻花别称糖耳朵，作为北京著名小吃。色泽棕黄油亮，质地绵润松口。正值夏季糖稀易散落，宜在春、秋、冬食用。

以及最后我的个人推荐

绿豆糕、杏仁酥、核桃酥、贵妃饼、栗子玛、炉元槽子糕以及西式可可饼，符合我好甜食不喜油腻的胃口。在口腔中带来的味蕾是清爽或是柔腻。品尝中式糕点何尝不是在家中闲暇时的一大乐趣。