今天第二次做雪花酥，还算成功，简单记录如下，45克黄油放入不粘锅中，小火慢慢融化，锅中倒入150克棉花糖，翻搅成液体状，加入50克奶粉，使黄油和棉花糖和奶粉融入到一起，看不见干粉位置，依次加入60克蔓越莓干，60克坚果，170奇福小饼干等三样材料，把所有的这些材料搅拌均匀，放到铺有奶粉的整形盘里，压平使之成型，上边再撒上奶粉，冷却定型后切块。美味的雪花酥就做好了。今天做的有两点不足:1.我没有用坚果，而是用葡萄干代替了，用坚果的话，味道可能会更好，毕竟坚果也比葡萄干贵呢。2.家里没有不粘整形盘，我把刚出锅的雪花酥放在了烘焙盘里，因为烘焙盘下边不平整，冷却后的雪花酥底部都粘在了整形盘上，并且不好拿起来，导致拿出来的雪花酥形状不是太好。不过这次比第一次做还是好了很多，上次可能火太大，导致棉花糖变黄变小，根本粘不住那么多小饼干。这次口号也不错，像是我在下厨房里别人做出来的那样了。
没有切块后的雪花酥照片，只有做的过程中和定型的照片，以示纪念我今天的成果。
雪花酥
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本文标题：雪花酥
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