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自制调和油的容易忽略哪些隐患?

自制调和油的容易忽略哪些隐患?

作者: 安徽圆厨油脂有限公司 | 来源:发表于2019-05-23 17:24 被阅读0次

    自制调和油有哪些安全隐患?很多消费者说配方都是符合健康脂肪酸比例的,食用自制调和油应该可以不会有太大危害,那今天我们就来讲一下自制调和油有哪些隐患。自制的调和油看似按照脂肪酸配比调配,但实际上,即使配方计算再合理,也并不能够真的做到平衡。

    即使是同一品种的油,由于产地、收获时间等不同都会不同程度的影响其脂肪酸组成。一味的追求专家的神秘配方,自己模仿调配的调和油并不能真正的做到脂肪酸平衡。食用油生产厂家调和油的脂肪酸平衡,一般都会对调和油的油种进行脂肪酸含量的检测,在数据基础上对每一批油进行调配,以保证最终的脂肪酸达到标识的范围。

    调和时候难免会震荡和摇晃混合后的油,这样油中会融入大量的空气,加大了空气与油的接触面积,加速了油脂氧化变质的速度,犹如雪上加霜。工厂在生产调和油的时候要充氮保护的原因,忽略了风味的影响。仅仅关注脂肪酸平衡,随意选择油种调配,调出来的产品的风味很有可能比较怪,虽然兼顾了营养,但并没有兼顾口味。任何一款调和油产品在上市之前肯定都会做消费者测试,否则花了大力气研发,如果口味很怪,不被大多数人所接受,相当于自毁前程。

    调和油可不是随便调的食用油哦!安徽圆厨食用油厂家是一家集生产、批发、销售于一体的安徽食用油厂家,是益海嘉里集团指定代工企业。主营产品有圆厨非转基因大豆油、色拉油、添乡非转菜籽油、小榨菜油、棕榈油批发、中粮福临门产品、益海元宝大豆油批发、米糠油批发、海皇龙虾煎炸油等,我们厂家的规格型号多种多样,质量保证,配送方便,供你选择,欢迎你的咨询采购。

    此文关键字:安徽圆厨食用油   调和油

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