在减肥的时候，经常一说碳水，就觉得是肥胖的罪魁祸首，其实三大营养物质吃多了都会导致我们的热量超标，而且肥胖。
柳叶刀有过这样的报道，人体的总体的碳水化合物的摄入量和寿命存在着一定的关系，也就是说过多或过少的摄入碳水化合物都会增加疾病的这个风险。
但减脂期完全不吃碳水，尤其是女生，长期下去会造成大姨妈出走、掉发、甚至是月经周期不规律，皮肤暗黄等副作用。
那么减脂期如何正确吃碳水，既能为身体增加能量又能不长胖呢？
首先先说一下碳水的作用，大概碳水一天吃多少：碳水化合物，其实它有很多作用，不仅是我们神经系统的主要能量，也是肌肉的主要能量来源，对我们提高工作效率是非常有效的。
第二，它是构成细胞的主要组成成分，我们身体里的每一个细胞都含有碳水化合物。
第三，它能够节约我们蛋白质的消耗，当你摄入碳水化合物不足的时候，身体就会消耗肌肉，也就是利用糖生成来获取能量，把那些升糖氨基酸，也就是蛋白质转化而成的氨基酸，转化为葡萄糖来提供能量。
第四，吃碳水还有抗生酮的作用。当摄入碳水化合物不足的时候，我们身体的脂肪就会分解为脂肪酸来供应能量，这样的话，脂肪酸它怎么样就不会彻底氧化分解，它就会产生酮体。
而这个酮体会产生酮尿起到了一个抗生酮的作用，另外碳水化合物经过糖醛酸这样代谢途径，它可以生成葡萄糖醛酸，还可以消除或减轻像一些细菌毒素，酒精等一些毒，所以起到一个解毒的作用。
综上所述，碳水对我们的身体健康有利，而我们在选择碳水化合的时候，尽量选择一些相对来说不让我们容易长胖的，而中国营养学会就推荐对减肥的人来说，你每日主食摄入量就是纯粮食75~150克，薯类是75~150克，蔬菜保证一斤，水果大概就是200克左右。
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