这笋是正月十五元宵节，小叔子特意带来给我们的。当时刚初春，笋看起来好嫩，剥起来就感觉有春天清新的味道。
剥好的笋跟我拿来跟排骨煮汤，喝起来清甜甘口，很解腻爽口，满满春天的味道。
可惜小叔子一下带的有点多，我们家人口少我有工作日经常在外。老公一个人难得煮饭煮菜叶吃不了多。
当时忙也没有及时送给同城点侄儿侄女。于是老公把剥好笋锅里水焯熟了，装保鲜袋放入冰冷冻。
冷冻后的笋朱后吃起来完全没有新鲜笋的味道，感觉可惜了。看来什么食物都要趁新鲜食用，长时间冰箱冷冻储存后大大降低了食物的鲜味。
春天是吃春笋的季节。笋具有清热解毒、祛痰的功效，含有大量的粗纤维，有助于排便。
但肠胃不好的人，犯有胃溃疡的人不宜多吃。笋食用的时候建议跟荤菜一起，比如三层肉、排骨、鸭肉等一起炖煮。
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本文标题：新鲜的春笋
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