一、 VC
又称“抗坏血酸”，最早是在吃不到新鲜蔬菜、水果的船员中发现。科学工作者也对维生素C做了大量的研究，发现天然维生素C有以下功效：
1）增强身体免疫力，预防感冒；
2）促进身体对钙、铁微量元素的吸收；
3）促进胶原蛋白合成，有美容、美白等作用；因为丰富的天然维生素C能积极还原黑色素，令皮肤充满透明感，焕发白皙光彩。
4）抗氧化、保护心脑血管、抗衰老、抗肿瘤等；自然界中，大多数的生物自身都能合成维生素C，但人类，豚鼠和食果蝙蝠自身不能维生素C的，必须从食物中获取。巧合的是，只有人类的血管，有动脉斑块出现，其他生物是没有这种现在的。可见，维生素C对保护动脉有着重要的作用。
5)对肺部有特殊保护作用；
6)预防牙龈出血；
7)对眼睛的保护作用，。
二、常见维C高的食物有哪些?
维C主要存在蔬菜和水果中，其中酸味水果中最多。
单位含量维C较高的水果有：针叶樱桃(1677mg/100g)、黑加仑（181mg/100g）、番石榴（68mg/100g）、猕猴桃（62mg/100g）及柑橘类（28mg/100g）。
中国居民膳食指南推荐，维生素C每日推荐量在100mg，但实际上，2岁以上的健康人群，每天实际需要量为300mg，如果想让身体得到额外的保护作用，每天要补充1000㎎=1g。
以猕猴桃为例，就算每日补充100mg，每天也要吃200克新鲜采摘的猕猴桃，这有多少人有条件可以做到；
蔬菜中也含有维生素C，但请看看下图，就知道从食物中摄取满足人体所需倒维生素C是多么不容易了。
维生素C在小肠吸收，因此，肠道的慢性炎症等疾病会使得维生素C的吸收率降低。
有人说：食维生素C会引发肾结石。其实维生素C对肾结石的影响取决于使用剂量，长期、过量(每天超2000mg=2g)才容易导致肾结石，每日摄入的蔬菜、水果，以及适当补充天然维生素C，并不会加重肾结石症状，反而有利于溶解肾结石的。
三、从针叶樱桃中得到的维生素C有什么特别之处？
针叶樱桃是目前种植的植物中维生素C含量第三高的，每100克果中维C含量达1677毫克，是柠檬的31倍，草莓的27倍，猕猴桃的18倍，也是被认为维生素C极高的番石榴的7倍，是名副其实的“天然维生素C之王”之一，同时还含有维A、维B1、维B2、生物素P，铁、钙等元素。最新研究还发现，针叶樱桃不仅是“天然维生素C之王”，还具有预防老年痴呆等方面的保健作用。
源自针叶樱桃精华的天然维生素C，富含可促进维C活性和生物利用率的维生素P，因此吸收性和效果远超其它来源维生素C，是补充维生素C的首选营养素。
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