国庆回家，得知高中一个室友嫁到了温州，在他们家小聚的时候，她说她学会了一道很简单的温州菜，一定要做给我们几个尝尝。出于好奇，又是吃货的我，肯定不能放弃这个“偷师学艺”的机会呀，跟她一起学了这道温州菜。我觉得可能很多地方都会做这道菜，只是方法不太一样，或者叫法不一样。那我们就一起来看看这道美食是怎么做的吧！
【温州特色炒粉干】
主要食材：温州粉干适量、卷心菜半颗、胡萝卜一根、鲜香菇适量、五花肉一小块、鸡蛋一个、虾皮适量、香葱一颗、生抽、料酒、食盐、食用油各适量
具体步骤：
1、先把卷心菜、香菇、胡萝卜、葱切丝，五花肉切成小肉块，鸡蛋打散，粉干用清水浸泡，泡软就可以了，然后捞出备用。
2、锅里放油，先把鸡蛋倒入锅里炒一下，盛出来备用。再放油倒入五花肉，加一点料酒和生抽微微翻炒一下。
3、然后炒出油之后把胡萝卜丝放入里面继续翻炒，然后再加入香菇、卷心菜、虾皮、葱一起放进去炒。
4、最后把鸡蛋和粉干一起放下去炒，炒的时候加一点生抽和盐，同时加入一点点凉开水，这样粉干就不会太硬了，吃起来会更可口更入味。
5、水分不要炒太干，基本收汁就可以出锅装盘享用了。
这道菜真的非常简单，如果喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒在里面，也是可以的，因为是温州的美食，所以没有加辣椒。这样小孩子也可以吃了，里面的食材都富含丰富的维生素，特别是还有肉和虾皮，不仅能补钙，还能帮助小孩子增强免疫力呢。喜欢的朋友一定要试试哟~~
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