韭菜豆腐和五花肉炒萝卜

两道简单菜谱，是头天晚上就想好了，决定好好做顿饭菜犒劳最近辛苦的自己。

第二天早上去生鲜市场买些家中缺的菜，一个白皮萝卜、一把韭菜、一块豆腐，卖家送了两根葱。炒肉必须有蒜苗，家中还有两棵大蒜苗，就不用买。蒜苗小贵，六元每斤。

细究每道菜，即便最简单的食材，都有制作重点。

韭菜豆腐的关键是煎豆腐，煎之前，须将切好的小豆腐块均匀裹上鸡蛋液。

五花肉在下锅前，已经提前用卤料卤过一遍，没那么油腻，也好切成薄片。新鲜的白萝卜切片后，需用盐腌制十分钟，待腌出水后，倒掉多余的水，再下锅与肉翻炒更易入味。