扁豆

一庭春雨瓢儿菜,满架秋风扁豆花。

去爬山，在山脚下，闻到一股浓烈到发臭的香味，一看，原来有人在这里种了扁豆。我们这里，管扁豆叫“结子”。

一场秋雨一场寒，又到了吃扁豆的季节。

豆类是不怎么需要打理的一类蔬菜，扁豆尤甚，夏初，挖几个小坑，埋几粒种子，不用除草，不用浇水，不用施肥，扁豆自己会找枯木或者墙壁攀附上，到秋天就可以收获了。不过这个时候，扁豆一般都被虫子咬得伤痕累累，且杂草太多，需要拿钩子扯掉。所以乡下人一般把扁豆种在房前屋后，这两个地方的扁豆，不长草也不怎么生虫。到秋天，如一挂瀑布，生得极其肥壮，豆荚个个饱满结实。要吃的时候，随手摘两把。

天冷的时候，就是扁豆上市的时候，也算是时令菜，每年总会买上几回。嫩的直接手撕成两半，老一点的需要去掉筋，然后切成细丝。做法依然没有什么特别的，都只是炒， 再加一点蒜末。