挖笋记

奶奶家的老房子背后是一片竹林。清明过后，在几场雨的滋润下，原来还深藏于地底的竹笋开始争相冒出尖儿来。笋一直可是我心中的美味，记得有一年表姐婚宴上有一道炒苦笋，真是美味，让我至今一直寻找记忆里的这个味道。笋的种类丰富，有春笋、冬笋、苦笋......我一直都搞不清楚，它们的区别。只知道，这些美味在每年的固定时间会出现，错过就是再等一年。

回到家的时候，我就缠着老爸带我去竹林。据说，挖冬笋是技术活，需要通过地面的细微裂痕，判断地底哪里有冬笋。没有经验的话，基本到了竹林就是扑个空。但是，春笋不一样，只要有一颗吃货的心和一把锄头就可以把美味带回家了。因为，春笋实在长得太明显了。

到了竹林一片清幽，一阵风过是沙沙沙的响声，阳光从叶子的缝隙中打下，心一下子也就安静了。想一想，怪不得古代的隐士喜欢居住在竹林，这里似乎有一种安静的、生长的力量和大自然的味道。挨着大竹子，数十个春笋冒出了地面。想一想，以前听过的故事：如果竹子从播种开始，至少需要7年才可以成大竹材；如果是2年生苗或山上的小竹子移栽开始，要长大成材，一般需要5年左右。竹子用4年的时间，仅仅长了3cm，在第五年开始，以每天30cm的速度疯狂的生长，仅仅用了六周的时间就长到了15米。其实，在前面的四年，竹子将根在土壤里延伸了数百平米。所以，眼前这些十多厘米的竹子，已经在土壤里呆了四年了，终于有机会和这个世界见个面吗？想到这里，有些于心不忍，因为自己的贪欲，要断送一棵未来的大竹子，一个卧薪尝胆四年的竹子。可是，竹笋那么好吃......我的肚子和脑袋斗争了一会儿。最后，选择了一个折中的方式，挖掉长在路径上的竹子，可以避免它们挡了路。我知道这是为自己找的借口。

带着挖来的春笋回家，切成薄片，放上几块腊肉和辣椒就是一顿美味。老祖宗对于食物的智慧真是博大精深，四时四季的味道都放上了餐桌。人类好幸福呀！