【酒是陈的香，人德厚者重】【本店有好酒，老板很厚道】
为什么喝了陈厚坤沙酱香酒，其他酱香酒很难再入口？
近来，很多厚友提出这样的疑问。
其实，衣食住行，生活中方方面面的体验，都是这个理儿。
品味这件事，是向下不兼容的。
一切好的东西，它之所以让你好，是因为你的身体很诚实地做出了反应。只有体会过好的东西，才能明白之前不好的品味。
今天，就和大家一起唠唠。
作者｜陳厚
今天痛苦了一整天，原因是昨天三个朋友来访，家里只剩一瓶陈厚坤沙酱香酒。结果朋友善饮，一斤不够！
为了尽兴，朋友从车的后备箱，又拿了两瓶二两的其他品牌酱香酒。大家又各喝一两。
一觉醒来，遭大罪了，我们四个人各种难受：头蒙、无力、呆滞，活脱脱像患了老年痴呆一样。
想当年那个品牌的酱香酒，我们也经常喝，为啥现在突然就不能碰了，喝一两都如此狼狈？
这是因为，人体是台超级精密的机器，它有一个特殊的坏毛病——“向下不兼容”。
大家都知道，手机、电脑的系统升级后，高级系统兼容低级系统。人体恰恰相反，一旦享受了高级的东西，就变得“曾经沧海难为水了”！
人体都在哪些方面，向下不兼容呢？
喝，向下不兼容
其实，不单单是白酒，啤酒也是向下不兼容的。
你刚喝青岛啤酒时，一定觉得这个啤酒味太苦，不好喝。
但是，扭头再喝其他品牌的国产啤酒时，会觉得“怎么味道这么淡？”喝不成了！
<你再买来德国原装啤酒喝，味道更浓了，更苦了，上头也更快。可是扭头再喝青岛啤酒，怎么也变寡淡，喝不成了。
<你再买来比利时修道院的精酿啤酒尝尝，舌根的焦苦味重得几乎无法忍受，可是转头再喝德国啤酒，又觉得味道单一，也喝不成了。
<咖啡，喝惯了蓝山，雀巢速溶没法下咽；
<茶，喝惯了20年以上的生普，会觉得其他茶都幼稚单薄；
白酒，喝惯了酱香，喝不惯浓香、清香、米香等其他香型。
喝惯了纯正的陈厚坤沙酱香酒，喝不惯翻沙、碎沙和窜香酱香酒；
喝惯了陈厚六年的坤沙酱香酒，喝不下其他品牌三年的坤沙酱香酒；
喝惯了陈厚拾二年的坤沙酱香酒，会喝不惯陈厚六年的坤沙酱香酒……
所有好喝的东西，都有一个共同特点：
刚开始喝的时候，也不觉得它有多好喝，反而觉得味道太浓、舌根偏苦，不怎么好。一旦你连续喝三次，再拐回头来喝原来的，品味就降不下来了。
原来喝着挺好的啤酒、咖啡、茶和白酒，统统都变得难以下咽。这就是人体在喝方面的向下不兼容。
吃，向下不兼容
喝东西向下不兼容，吃是不是也如此呢？
基本也是，但比喝稍微好点儿。
我小时候家里穷，主粮就是高粱和红薯。高粱涩，红薯酸，那时候能吃上又香又甜的玉米面窝窝头，就高兴得跟过年似的。
后来，天天吃玉米面窝窝头，又觉得嗓子眼儿苦，盼望着吃一层红薯、一层白面蒸的花卷。吃上了花卷，又盼望着吃全小麦面做的白馍。
现在，天天吃大白馍了，偶尔还会想着吃点花卷、玉米窝窝头、高粱窝窝头，但最多也就是尝尝鲜，偶尔吃一个。连着吃两顿，也是不容易下咽的。
同样，吃惯了郑州的烩面，吃不惯全国其他地方的烩面；吃惯了兰州的拉面，吃不惯全国其他地方的拉面；吃惯了西安的凉皮，吃不惯全国其他地方的凉皮……
比起喝的东西一口都难以向下兼容，吃稍微好一点——至少饿极了可以将就两筷子，时间久了还想去尝尝鲜。
穿，向下不兼容
除了吃喝之外，人类穿衣服也向下不兼容。
想当年农村穷困时，农民把尿素袋子剪开做裤子穿：前面写着“日本”，后面写着“尿素”。
现在别说农民，连流浪汉也穿不惯那种粗粗的塑料纤维做的裤子了。
内衣，我们穿了莫代尔，不穿全棉的；穿了奥代尔的，又不穿莫代尔了。
袜子，穿了全棉的，不穿尼龙的；穿了优衣库的，不穿其他品牌的全棉袜子了。
西装、衬衫、鞋子、羊毛衫，无不如此。
人类最早的服装，孙悟空围在腰间的那块兽皮。现在再把那样一块儿未经现代工艺处理的兽皮让人穿，除了模特走秀会穿，其余几乎不可能。
愛，向下不兼容
除了吃、喝、穿这些物质的东西向下不兼容外，人类的精神世界是否也向下不兼容呢？
人在多数情况下，也是如此。
<你交了志趣高雅的好朋友，就很难再与小肚鸡肠的人为伍；
<你考上了清华大学的博士，就很难再与小镇的同学有共同语言；
<你听了易中天讲的三国，就很难在历史老师的课上不打盹儿；
<你看了巴萨和利物浦的欧冠半决赛，就很难欣赏中超球队的粗野逼抢；
<你谈过一个高富帅的男友，这辈子就很难再与矮矬穷的男人结婚（多数优秀的女孩都是因为这个原因，耽搁成大龄圣女）；
<你谈过一个白富美的女友，这辈子也很难与凤姐一样的姑娘白头（多数男人虽没有因此不娶，但始终在心里藏着没有到手白雪公主的小秘密）。
其实，不单单上面讲的这些方面，包括行，开了奔驰，你不想开大众；住，睡了五星级的屋，你不想躺四星级的床；旅，五岳归来不看山，你黄山归来不看岳；玩，去了迪斯尼，你不想去方特；娱，看了IMAX，你不想看小银幕……
人类如此奇特“向下不兼容”的毛病，到底好不好呢？
这要一分为二地看，虽然“向下不兼容”让我们的食物链、感情链变得越来越狭窄、越来越脆弱。
但，正是这种永不满足的欲望，促使了人类不断进步，不断创造出祖先永远没有见过、甚至没有想象过的美好生活。
为了更多喝酒人的向下不兼容，陈厚中国一直在努力奋斗中！
原创： 陳厚 陈厚酒馆
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