一直很好奇当初将牛肉和番茄搭配在一起的首次是在什么样的情况下发生的，在我看来，这两种是完全不同类型的食物，一个酸甜可口，一个肉味十足，而且也没见什么番茄红烧肉，番茄焖羊肉，甚至是鸡，也是炸鸡沾了加工的番茄酱。像这种在大料里翻滚过的牛肉上淋上的鲜番茄熬成的浓汤的做法，倒是少见。这个组合的碰撞却是经典刺激，番茄遮住了牛肉本身的腥气，肉却保留了肉香没有走偏，汤汁浓厚，酸甜可口，却是可以加辣，加麻，也不影响原先的口感，涮点米线，丢点白菜，小油菜，豆皮，豆芽，金针菇，两片火腿，两小只鹌鹑蛋，这便成了一碗番茄牛腩米线，这个汤汁容易包裹食材，所以入口皆是番茄浓汤与爽脆的食菜的汇合，甜中带酸，酸中带辣，辣后依然是甜，各种味道互相包容却互不干涉，真是奇特的口感，甚至在放下碗筷后扔是唇齿留甜，舌尖微麻，回味无穷。
一直很好奇当初将牛肉和番茄搭配在一起的首次是在什么样的情况下发生的，在我看来，这两种是完全不同类型的食物，一个酸甜...
牛腩1-2斤西红柿 5个葱姜蒜八角3个香叶4片老抽酱油食用油番茄酱白砂糖白胡椒粉啤酒小朝天椒 1、牛腩凉水下锅水开...
就是个菜谱，饭菜已交给锅们，无聊等着写个帖子玩儿。 我会做的菜不多，但求合家人口味！老公下班回家开开心心，就罐儿啤...
食材:西红柿三颗牛腩土豆、胡萝卜、葱姜蒜适量、八角一颗、料酒、酱油适量。 步骤: 1、将切块的牛腩洗净，冷水下锅煮...
喜欢番茄酸酸甜甜的味道
再看这道番茄牛腩，简单易懂的菜名，市井中常见两种食材的结合，却暗藏乾坤，将挑选好的牛腩肉切大块，加入准备好的八角...
主料：牛腩 份量一般6-7两一人 土豆 一个 胡萝卜 一根 番茄 3-4个 其中两个切成粒（前期下锅熬番茄汁） ...
a 食材 牛腩200克、番茄250克、姜、葱适量 b 调味料 糖、醋、番茄酱、盐适量 c 方法 1.牛腩洗净后切成...
番茄浓郁的汤汁配上炖得软烂的牛腩，配上一碗热气腾腾小雪山顶般的白米饭，汤汁顺着白米饭的顶尖留下，绽放了一个优美的弧...
9番茄牛腩饭
本文标题：番茄牛腩米线
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