番茄牛腩

就是个菜谱，饭菜已交给锅们，无聊等着写个帖子玩儿。

我会做的菜不多，但求合家人口味！老公下班回家开开心心，就罐儿啤酒美滋滋的享用，没事儿还可以发发朋友圈，显呗一下我着只能应付3个人的厨艺，小日子就这么悠哉悠哉，废话少说，牛腩柿子！开做！

成品图先来一张

番茄牛腩

1、准备食材：

生鲜超市切块牛腩500g

西红柿4个

葱姜蒜1:1:1

花椒一撮

大料一枚

冰糖一把

酱油、料酒、盐、食用油

第1步:

牛腩洗净冷水下锅煮一下，去血水和脏东西，同时柿子切块，西红柿块大一些，牛腩焯水之后改刀小一些。焯水的牛腩捞出洗净，不想洗也可以如图操作，从沸水中间把牛腩块夹出来。

番茄牛腩 番茄牛腩

第2步：

改刀好的牛腩+葱姜蒜+大料（八角）+酱油+料酒 混合腌制同时，烧一壶开水。

番茄牛腩

第3步: 

锅内放入花椒、冰糖、食用油（少许），起火将冰糖化开～

番茄牛腩

第4步: 惊险时刻

把备好的牛腩腌制调料统统倒进锅里，躲远点，烟机开到最大，别欠儿欠儿的急着用铲子翻炒（冰糖遇冷会凝固，沾到铲子上不好洗哦）

等锅里的亲们不那么暴躁了端起来晃一晃，像大厨一样颠炒一下，当然没有两把刷子的请用铲子翻翻吧，不然倒出来了后果自负。

番茄牛腩 番茄牛腩

第5步:

加水（开水）漠过食材即可，开锅还会有浮沫，认真撇去吧

番茄牛腩

第6步:

熄火，把材料倒进压力锅，切好的柿子码进去，正好今天买了块豆腐，顺便也码进去了（豆腐是随机加的），放上盐（我这次放少了，万一放少了，一会儿出锅回到炒锅再加，多了？我就呵呵呵，加水改喝汤吧。

番茄牛腩 番茄牛腩

第7步: 最后一步

交给压力锅吧，然后收拾一下战场，刷个剧～等着吃吧

番茄牛腩

米饭和这道菜更配哦～