创意是企业发展永不枯竭的源泉,也是企业保持永恒生命力的最佳法宝。
一、优势:
根据“徐州印象”的定位及现实状况进行形象的升级改造
1.地段与交通:“徐州印象”位于南京建邺区应天大街与庐山路 、湖西街交汇处,距离地铁2号线集庆门大街站和兴隆大街站均为1.2公里,公交39路,57路,82路等多条公交直达(店门口即是公交站),与欧尚超市、河西金鹰世界隔街相望,交通十分便利,隶属于建邺区政府重点打造的江东商贸区核心区,同时亦是湖西街美食街的重要组成部分.
2.空间:“徐州印象”总面积300余平,上下两层,一楼主营茶文化品鉴与营销,南北通透,且都可通行进出,后门即是2000平米停车场,停车方便快捷。
3.环境:通体装饰具有鲜明的徐州文化特色,融入徐州美食文化、山水文化,二楼设有三个包房、一个茶室,就餐环境典雅幽静,闹钟取静。
4.菜品:主厅西侧厨房前窗设有徐州美食展示陈列,详细介绍了徐州美食的菜品、配料、口味和特色,如徐州地锅鸡、地锅排骨、徐州鱼头泡饭、徐州烙馍馓子、盐豆炒鸡蛋、徐州辣汤等,让人目不暇接,馋涎欲滴。
5:服务:徐州印象主打徐州特色美食,服务贴心,员工统一着装,和善可亲,且开业初期折扣优惠力度颇大,是漂泊在外地的徐州人、工作在南京的徐州人、因商务旅游出差人士的良好选择,给顾客营造一个家的感觉。
二、不足及解决方案:
1.一楼装饰空间太过宽泛,定位不清晰,二楼多出需要调整如电视一直处于关闭状态,无视频或宣传片的播放;包厢
解决方案:
(1).室内电视机播放店内的菜品宣传片(一楼,二楼两台电视)
(2).一楼电视机左侧装饰品可挪到二楼楼梯口,或选择其他区域
(3)一楼电视位置适当往右上调整,左侧一大片区域设置成“徐州印象”签名墙,留下顾客心中的声音和期待,结合一些店面图片展示,员工日常,用餐氛围掠影等
(4)楼梯墙区域可植入更多的徐州元素,如徐州书法文化,书法体书写的徐州美食名片,徐州的山水文化介绍,徐州美食之于中国美食的起源
(5)楼梯转角处对联墙可设置为徐州特色的书法,重点提炼徐州美食,背景墙可换成徐州山水景观高清图,如徐州云龙湖图片,一面青山三面湖
(6)二楼包房门牌更换成徐州特色,如汉王厅,霸王厅,云龙厅,彭城厅等
(7)卫生间
2.一楼走廊和后门区域利用不充足门帘到后门区域可充分利用起来
解决方案:
(1).后门外墙再放置一台电视,24小时滚动播放公司宣传片(故事性题材)
(2)把门帘设置改到监控器后面,换成质地偏厚一些的,颜色庄重典雅一些(最好上面有些徐州元素的提现)无形中营造起一道文化墙
(3)后门外侧因地制宜将广告灯箱改做成匾额,竖挂在醒目位置。
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