蟹膏肥、蟹黄润、蟹肉甜、满手汁油
又是一年吃蟹季
屏幕前的你，是不是这样吃蟹的：
掀开背壳，去掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃，两手咔嚓一掰
先吃蟹黄蟹膏，再吃蟹肉蟹腿
别人家的精致吃蟹，则是这样的：
蟹八件备齐、佐料备齐……啧啧啧，慢慢品
要说无法哪种吃法
都能映射出广大同胞对蟹的痴迷和偏爱
尤其是阳澄湖大闸蟹
这不，虽然距阳澄湖大闸蟹上市还有一段时间，与之相关的"预售券"，已纷纷出现在各大电商平台！问题来了，这些券能买到真正的阳澄湖大闸蟹吗？
1. 市场上99%阳澄湖大闸蟹或为冒牌货？
据2017年全国河蟹市场统计，大闸蟹总营销额为778亿元。其中，阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%。但去年阳澄湖大闸蟹的真实产量为1600吨左右，市值差不多只有3亿元。
这样算下来，目前市场上，99%的阳澄湖大闸蟹都是冒牌货。而且，由于冒牌阳澄湖大闸蟹的价格更低，假货比例或许更高呢。呜呼，假蟹泛滥至此，普通人该怎么买到正牌？
2. 4招--让你识别正牌蟹
图片源自新华社
3. 厉害了京东--用区块链保驾护蟹
从99个大闸蟹里选出1个正品蟹，如果单凭自己鉴别，真是难煞众人了。幸好，以后将有靠谱的平台卖蟹了。8月8日，京东阳澄湖大闸蟹协同仓开仓仪式在苏州昆山举行。
据悉，京东将运用区块链溯源等技术，保证产品产地及质量。并支持在全国近300个城市，48小时内送达，其中190多个城市的消费者可在24小时内收到活蟹。
4. 区块链保正品蟹，怎么做到的？
不久前，小泰在写国内区块链项目的时候，有提到防伪公证方向的项目--唯链（Vichain）,京东溯源链和唯链的原理相似。
首先，赋予每个正品蟹一个唯一无法复制的ID，然后把蟹的生产商、渠道商、海关、用户、所有角色同时接入，生产、分发、物流，销售、审验、消费等各个环节一一上链。
当使所有记录的信息都确保真实，无法被篡改。消费者就可以通过微信扫描商品的溯源码，进入小程序，去查看这些蟹的全流程溯源信息，这些信息包含从原材料采购到售后的全生命周期闭环中每个环节的真实重要数据。
总之
京东这次区块链+大闸蟹的完美结合
可以说是打开食品溯源之路的大门了
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